Sup Kaki Babi » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sumatera Utara

Asal Daerah

Batak Toba

Sup Kaki Babi

Tanggal 09 Jan 2018 oleh Admin Budaya .

Mendekati Natal enaknya menyiapkan menu-menu olahan Daging-dagingan, khususnya Babi. Sup kaki babi khas Batak yang satu ini sangat digemari oleh masyarakat Sumatera Utara, terutama di wilayah danau Toba, konon menurut cerita, sup kaki babi khas batak ini mampuh menyembuhkan berbagi penyakit.

Bahan-bahan:

2 kg kaki babi. Cuci bersih
5 buah kentang. Potong dadu
6 buah wortol. Potong dadu
3 lembar daun bawang. dirajang halus
3 Buah seledri, dirajang halus
Bawang goreng sesuai selera
Mentega secukupnya untuk menumis
Air secukupnya untuk merebus daging

Bumbu-bumbu:

Palas ecukupnya
4 Siung bawang putih
Merica bubuk secukupnya
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

Panaskan wajan dengan api sedang, masukkan mentega secukupnya lalu masukkan bawang putih dan pala tumis hingga harum.
Masukan kaki babi yang telah dicuci dan dipotong-potong. Sambil diaduk lalu tambahkan air
Masukan kentang dan wortol dan masak sampai matang
Saat hampir matang, masukkan seledri, daun bawang, garam, dan merica aduk-aduk hingga rata. Masak selama ± 1 s/d 1½ jam lamanya hingga bumbu meresap dan daging empuk.
Siapkan mangkuk dan hidangkan dengan taburan bawang goreng di atasnya. Sup Kaki Babi Siap Disajikan.

(sumber: Google)

Reference:

Dapur Palma (http://www.dapurpalma.com/resep-sup-kaki-babi-khas-batak/)

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa dimulai dari keberadaan Jaka Tingkir/ Mas Karebet/ Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamongan. JOKO TING...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...