Sup Kaki Babi » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sumatera Utara

Asal Daerah

Batak Toba

Sup Kaki Babi

Tanggal 09 Jan 2018 oleh Admin Budaya .

Mendekati Natal enaknya menyiapkan menu-menu olahan Daging-dagingan, khususnya Babi. Sup kaki babi khas Batak yang satu ini sangat digemari oleh masyarakat Sumatera Utara, terutama di wilayah danau Toba, konon menurut cerita, sup kaki babi khas batak ini mampuh menyembuhkan berbagi penyakit.

Bahan-bahan:

2 kg kaki babi. Cuci bersih
5 buah kentang. Potong dadu
6 buah wortol. Potong dadu
3 lembar daun bawang. dirajang halus
3 Buah seledri, dirajang halus
Bawang goreng sesuai selera
Mentega secukupnya untuk menumis
Air secukupnya untuk merebus daging

Bumbu-bumbu:

Palas ecukupnya
4 Siung bawang putih
Merica bubuk secukupnya
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

Panaskan wajan dengan api sedang, masukkan mentega secukupnya lalu masukkan bawang putih dan pala tumis hingga harum.
Masukan kaki babi yang telah dicuci dan dipotong-potong. Sambil diaduk lalu tambahkan air
Masukan kentang dan wortol dan masak sampai matang
Saat hampir matang, masukkan seledri, daun bawang, garam, dan merica aduk-aduk hingga rata. Masak selama ± 1 s/d 1½ jam lamanya hingga bumbu meresap dan daging empuk.
Siapkan mangkuk dan hidangkan dengan taburan bawang goreng di atasnya. Sup Kaki Babi Siap Disajikan.

(sumber: Google)

Reference:

Dapur Palma (http://www.dapurpalma.com/resep-sup-kaki-babi-khas-batak/)

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

Mpaa Buja Kanda...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Buja Kandanda memiliki kesamaan dengan Mpaa Soka yang juga merupakan salah satu seni tarian dalam tradisi Bima, yaitu sama-sama menggunakan tomb...

Mpaa Soka (Sala...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Soka adalah tarian tradisional resmi acara kenegaraan yang memperlihatkan ketangkasan prajurit menggunakan tombak.

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...