1. 250 gram ikan tuna
2. 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
3. 4 buah belimbing wuluh, potong-potong
4. 750 ml air
5. 1/2 sendok teh air jeruk nipis
6. 1 1/4 sendok teh garam
7. 1 cm jahe, memarkan
8. 1 lembar daun salam
9. 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
10. 2 buah tomat hijau, potong-potong
11. 1/2 sendok teh gula pasir
12. 1 batang daun bawang, potong 1 1/2 cm
13. 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Sup IKan Tuna Kuah Asam Pedas yang Dihaluskan:

1. 5 butir bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 1 cm kunyit, bakar
4. 2 butir kemiri, sangrai

1. Pertama-tama, hal yang bisa anda lakukan terlebih dahulu pada resep kali ini adalah dengan membersihkan ikan tuna yang sudah anda beli dengan menggunakan air bersih.
2. Silahkan cuci bersih ikan tuna dan pastikan jika kotoran atau lendir yang ada pada ikan bisa dibersihkan dengan benar.
3. Setelah dicuci bersih, sekarang potong tebal ikan setebal 1 1/2 cm atau sesuai dengan potongan yang anda inginkan.
4. Masukkan kedalam wadah dengan ukuran sedang dan lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan taburan sedikit garam untuk menghilangkan bau amis yang menempel pada ikan.
5. Lalu setelah itu sisihkan dan diamkan selama kurang lebih 15 menit biarkan jeruk nipis meresap pada ikan.

1. Langkah pertama untuk membuat bumbu sup ikan adalah dengan memanaskan minyak goreng pada wajan atau panci lalu tunggu hingga minyak menjadi panas secara merata.
2. Setelah minyak panas, silahkan tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan serai, daun jeruk, salam dan jahe hingga tericum bau harum yang sedap dan bahan-bahan yang ditumis menjadi lebih layu dan matang secara merata.
3. Setelah tercium bau harum sekarang silahkan masukkan tomat hijau dan aduk-aduk hingga layu.
4. Tuangkan air kedalam tumisan bumbu dan didihkan. Lalu masukkan belimbing wuluh. Aduk-aduk belimbing wuluh hingga hampir layu dan biarkan sari asamya meresap bersama dengan kuah sup ikan.
5. Lalu masukkan ikan tuna yang telah diberikan lumuran perasan jeruk nipis dan air. Aduk-aduk lalu berikan bumbu seperti garam dan gula pasir dan masak hingga ikan menjadi lebih matang secara merata.
6. Menjelang diangkan, tambahkan daun bawang kedalamnya dan aduk-aduk merata sampai daun bawang yang baru saja dimasukkan menjadi lebih layu agar tidak tercium bau bawang yang menyengat.