Sup Ikan Banjar » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Jateng

Sup Ikan Banjar

Tanggal 10 Jul 2012 oleh tresna purnama dewi.

Bahan ikan

500 gram ikan kembung banjar, ambil bagian dagingnya, haluskan
1 sdm tepung kanji
1 putih telur
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
3 sdm minyak untuk menumis

Haluskan

4 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 1/2 liter air kaldu ikan
1/2 sdt bubuk merica
1/2 sdt bubuk pala
1 sdm garam
100 gram wortel, potong-potong
50 gram kol, iris kasar
100 gram kentang, potong dadu
1 buah tomat, potong dadu
1 batang daun bawang, potong 1 cm
2 batang seledri, iris halus

Cara Membuat

Bakso ikan: campur daging ikan dengan tepung kanji, putih telur, bawang putih, merica, dan garam. Aduk rata, bentuk bulat-bulat. Sisihkan.
Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Angkat, masukkan tumisan bumbu ke dalam air kaldu ikan. Masak sampai mendidih. Masukkan bakso ikan, masak sampai terapung. Tambahkan merica, pala, garam, dan kaldu bubuk.
Tambahkan wortel, kol, kentang, tomat, daun bawang, dan seledri. Masak sampai semua bahan matang. Angkat.

Untuk 5 orang

Tip

Rebus tulang ikan, kulit ikan kembung yang tidak dipakai, dan 3 mata asam jawa sampai mendidih. Angkat tulang dan kulit ikan tadi. Sisihkan airnya untuk kaldu.

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa dimulai dari keberadaan Jaka Tingkir/ Mas Karebet/ Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamongan. KERAJAAN...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...