|
|
|
|
|
|
Sumpil Tanggal 01 Dec 2017 oleh Yogi Putra. |
Kuliner asli Cilacap ini sebenarnya tak ubahnya makanan lontong, ketupat atau arem-arem namun bentuknya lain. Sumpil dibungkus dengan menggunakan daun bambu tua. Bentuk bungkusannya menyerupai bangun segitiga.
Cara pembuatannya juga sangat sederhana. Beras yang sudah dicuci bersih dimasukkan dalam cetakan daun bambu berbentuk segitiga. Biasanya untuk mengemas beras tadi agar terbungkus rapat dalam daun bambu berbentuk segitiga itu digunakanlah biting yang ditusukkan agar lipatan daun bambu tidak terlepas.
Kemudian bungkusan-bungkusan daun bambu berisi beras tadi dimasukkan ke dalam panci untuk selanjutnya direbus selama 3 sampai 4 jam. Karena proses perebusan yang membutuhkan waktu cukup lama maka biasanya kalau di pedesaan menggunakan bahan bakar dari ranting atau batang kayu yang mengering.
Sumpil memiliki rasa dan bentuk kemasan yang berbeda dari makanan semacam lontong lainnya. Nasi yang sudah matang dalam kemasan daun bambu tua itu akan terasa anyes/dingin (bukan dingin seperti es lho!) dan pastinya bikin nyaman di perut kita.
Teksturnya lebih mantap (padat) ketimbang lontong atau ketupat. Tanpa disimpan dalam lemari es sekalipun, kuliner Sumpil ini akan lebih tahan untuk beberapa hari, tidak seperti lontong yang mudah “ngiler” (basi) akibat aktivitas bakteri.
Cara menikmati Sumpil pun juga mudah sekali. Bisa dimakan langsung tanpa lauk. Atau lebih maknyus bila ditemani emping dan sambel goreng (kering) tempe. Dipadu dengan lauk yang lain seperti gulai kambing, kare ayam juga tidak masalah malahan semakin nikmat saja sebab Sumpil itu tak ubahnya nasi, lontong atau ketupat.
Sumber: https://www.kompasiana.com/mawan.sidarta/sumpil-kuliner-unik-dari-cilacap_55bc62d33f23bd4d13f8bb3d
|
Tradisi Sekaten...
Oleh
Journalaksa
| 29 Oct 2024.
Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar... |
|
Seni Tari di Ci...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber... |
|
|
Wayang Banyumas...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te... |
|
|
Ekspresi Muda K...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan... |
|
|
Refleksi Realit...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k... |
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
