1. Cuci daging sampai bersih dan potong kecil dadu atau sesuai selera, jangan terlalu tebal agar cepat matang. Haluskan Cabe kering, cabe segar. Bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit dengan blender sisihkan.

2. Gongseng atau keringkan bumbu kering sebentar, lalu haluskan smua sampai lembut, kecuali kayu manis biarkan utuh.

3. Campur kedua bahan bumbu menjadi satu. Panaskan minyak dalam wajan lalu masukkan bumbu jangan lupa masukkan kayu manis nya, tumis sampai harum.

4. Masukkan daging kambing aduk rata, masukkan santan kanil sambil aduk terus, kecilkan api dan terus diaduk agar tidak hangus. Bubuhkan sedikit garam, gula dan penyedap ( masako ) dirasakan ya jangan sampai keasinan atau kemanisan, pas pas aja Masak sampai daging well cook ± 40 menit.

5. Rebus air ±1 liter sampai mendidih lalau masukkan spaghetii sesekali spaghetii diaduk ±10 menit atau sampai empuk. Tiriskan beri sedikit minyak sayur agar tidak lengket

6. Kupas ketimun & wortel cuci bersih tiriskan. Iris kedua bahan tipis tipis atau sesuai selera, lalu masukkan ke mangkuk yang berisi larutan cuka, irisan bawang putih,bawang merah gula & sedikit garam, sambil dicicipin sekira pas di lidah hehehe :) kasih cabe rawit utuh untuk menambah selera saat makan nanti.

7. Waktunya platting. Tata daun selada di sisi piring saji, tata spaghetii melingkar ditengah piring lalu tuang kambing masak habang ditengah spaghetii. bubuhkan acar timun wortel disisi spaghetii atau atur sesuai selera. Spaghetii kambing masak habang siap di nikmati.

Sumber : https://cookpad.com/id/resep/291419-spaghetii-kambing-masak-habang