Pertama buat perkedel dulu y mom's, goreng kentang hingga lunak

Sembari menunggu kentang, tumis udang cincangnya sebentar hingga berubah warna, masukan sedikit garam dan penyedap kaldu, matikan api

Setelah kentang lunak haluskan dengan gelas bole, atau dgn garpu di tekan", lebih efektif dgn bagian bawah gelas, lalu campurkan tumisan udang, daun sop dan bawang goreng aduk rata

Lalu bulat"kan, celupkan ke dalan telur dan goreng hingga coklat keemasan

Next masak kuah soto, pisahkan kira" 100ml santan kental /santan perasan pertama

Peras santan encer di panci hidupkan kompor dengan api kecil

Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukan bumbu pelengkap tumis sebentar lagi

Lalu masukan ayam aduk rata dgn bumbu dan hingga ayam berubah warna (setengah masak)

Masukan tumisan ayam tadi ke dalam perasan santan encer, masak sambil di aduk pelan, agar tidak pecah santan, tambahkan garam dan penyedap jamur sesuai selera, masak hingga ayam masak dan agak meresap bumbu

Setelah Ayam masak angkat ayam dan goreng sebentar, tiriskan

Masukan santan kental tadi kedalam panci, masak sambil terus di aduk hingga mendidih, icip rasa jika kurang asin bole di tambah garam atau penyedap jamurnya

Penyajian, suir ayam dalam mangkok, tambah suun jika suka tuang kuah soto dalam mangkok lalu tabur daun sop dan bawang goreng serta sedikit perasan air jeruk nipis, nikmat di sajikam dalam keadaan hangat