×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Soto Solo - Solo - Jawa Tengah

Tanggal 15 Mar 2018 oleh Fachni .

Bahan-bahan (8 porsi)
  • 500 gram ayam
  • 6 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • Potongan kecil kunyit
  • 2 buah kemiri
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 bonggol kecil sereh
  • secukupnya Merica
  • secukupnya Gula
  • secukupnya Garam
  • Bawang goreng
  • Seledri
  • Jeruk nipis
  • 500 gram kentang
  • 2 bungkus kecambah
Langkah (1 jam)
  1. Bersihkan ayam, beri peras-an jeruk nipis kemudian rebus hingga empuk.
  2. Sementara menunggu rebusan ayam, potong tipis2 kentang lalu goreng renyah. Kemudian rebus kecambah.
  3. Setelah ayam empuk, bumbui dengan 2 siung bawang putih & garam (ulek) kemudian goreng. Air sisa rebusan ayam jangan dibuang karena akan digunakan sebagai kuah soto.
  4. Membuat kuah soto : ulek bawang merah & putih, kemiri, kunyit, merica, & garam. Tumis bumbu ulek hingga matang kemudian masukkan ke air sisa rebusan ayam sembari ditambah air.
  5. Masukkan pula sereh yang telah digeprek, daun jeruk, daun salam. Tunggu hingga mendidih, koreksi rasa.
  6. Cara menyajikan 1 porsi soto dengan menambahkan sedikit kecambah, suwiran ayam goreng, seledri yang dipotong halus, kemudian siram dengan kuah soto. Terakhir beri bawang goreng, sedikit perasan jeruk nipis, dan kentang goreng renyah. Ladziidz jiddan! :)

 

RM/Toko yang Menyediakan:
 
Rumah Makan Nusa Indah
Restoran
Alamat: Jl. KH. Ahmad Dahlan Kby. No.33, RT.3/RW.1, Kramat Pela, Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12130
Telepon: (021) 7398883

 

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2913863-soto-solo

DISKUSI


TERBARU


Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...