×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Soto Petanahan

Tanggal 08 Jul 2015 oleh Iklimah .

   

     Di Kebumen terdapat banyak sekali destinasi wisata alam yang menyajikan berbagai keindahan mulai dari wisata pegunungan sampai wisata pantai. Petanahan, merupakan salah satu desa di Kabupaten kebumen yang terkenal dengan wisata pantainya. Selain itu juga terdapat kuliner soto Petanahan yang merupakan jenis soto ayam berkuah bening. Jika anda pernah mengunjungi destinasi wisata pantainya, namun belum semapat menyicipi sotonya, disini kita akan bahas tentang resep soto Petanahan.

Bahan:

  • 1/2 ekor ayam kampung
  • 1500 ml air
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk,di buang bagian tulangnya
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 batang daun bawang, potong menyerong.
  • 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

  • 6 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 1 1/2 ruas jahe
  • 1 1/2 ruas kunyit
  • 5 butir kemiri

Pelengkap:

  • Lontong/ketupat
  • 200 gr kol, iris halus
  • 150 gr taoge, seduh
  • 2 sdm bawang goreng untuk taburan
  • 2 sdm seledri cincang untuk taburan

Cara membuat:

  1. Buat kaldu dengan merebus ayam  bersama air hingga mendidih dan ayam mengeluarkan minyak,
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum
  3. Masukan serai dan daun jeruk, aduk hingga layu, setelah bumbu matang masukan kedalam rebusan ayam yang sudah mendidih
  4. Tambahkan garam, merica dan gula pasir lalu aduk sampai merata
  5. Untuk penyajian, angkat ayam, tiriskan lalu suwir-suwir
  6. Tata dalam mangkok, lontong yang sudah dipotong-potong, ayam suwir, kol dan taoge sesuai selera, siram dengan kaldu lalu taburi dengan seledri dan bawang goreng secukupnya. Sajikan selagi hangat.

     Soto Petanahan ini biasa disajikan dengan bumbu kacang, namun jika disajikan dengan sambal cabai ataupun sambal kecap juga nikmat. Selamat mencoba.

 

Sumber:https://catatanresepseorangistri.wordpress.com/2015/02/15/resep-soto-petanahan-kebumen/

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...