Soto Lenthok » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

makanan khas

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

yogyakarta

Soto Lenthok

Tanggal 29 Nov 2017 oleh Findayuliana .

Soto Lenthok merupakan masakan yang berasal dari yogyakarta jawa tengah. Penggunaan daging pada soto ini biasanya menggunakan daging ayam kampung, dengan bahan pelengkap sayur kol yang diiris halus dan bawang merah goreng. Berikut bahan dan cara membuat Soto Lenthok.

Bahan-Bahan :

½ ekor ayam kampung, potong-potong
1 liter air
2 lembar daun jeruk purut
2 sendok makan minyak sayur
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan

Bumbu Halus :

4 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sendok teh garam
½ sendok teh merica

Bahan Pelengkap :

100 gr daun kol, iris kasar
50 gr bihun kering, seduh air panas, potong-potong
2 sendok makan daun bawang, iris kasar
2 sendok makan bawang merah goreng

Bahan Lenthok :

500 gr singkong, kupas, kukus dan haluskan

Bumbu Halus Lenthok :

2 siung bawang putih
1 sendok teh garam
½ sendok teh merica butiran
½ sendok teh ketumbar

Cara Membuat soto:

Ayam yang sudah dipotong-potong dibersihkan terlebih dahulu sampai benar-benar bersih.
Lalu tumis bumbu halus sampai harum kemudian tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk. Aduk sampai layu dan angkat.
Kemudian masukkan bumbu halus tersebut ke dalam kaldu yang berisi ayam. Rebus sampai mendidih dan bumbu meresap.
Angkat daging ayam tersebut, suwir kasar dagingnya lalu sisihkan.

Cara Membuat Lenthok :

Campur singkong dengan bumbu halus kemudian aduk rata.
Lalu bentuk singkong ini menjadi bulat lonjong, goreng sampai kekuningan dan tiriskan.

Saran Penyajian :

Siapkan mangkuk kemudian masukkan bihun, daun kol, ayam suwir. Siram kuahnya ke dalam mangkuk lalu taburi daun bawang, bawang goreng dan perkedel singkong. Sajikan masakan soto lenthok ini selagi masih hangat.

RM/Toko yang Menyediakan:

Soto Lenthok & Soto Daging Sapi "Pak Pras"

Makan Malam

Alamat: Jalan Balirejo #22 Balirejo, Muja Muju, Umbulharjo, Kota Yogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta 92985

Telepon: 0878-3887-3048

Sumber : http://widhiaanugrah.com/resep-soto-lenthok-khas-yogyakarta-yang-sedap/

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Ulos Jugia

Oleh Zendratoteam | 14 Dec 2024.
Ulos

ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp...

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...