Soto Kwali » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

makanan khas

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Solo

Soto Kwali

Tanggal 29 Nov 2017 oleh Findayuliana .

Soto Kwali merupakan masakan khas solo jawa tengah, masakan ini diberi nama Soto Kwali karna alat yang digunakan untuk memasaknya menggunakan kwali bajana. jika anda ingin mencoba soto ini anda tidak perlu jauh-jauh datang ke kota solo jawa tengah, karna anda dapat memasaknya sendiri dirumah dengan bahan dan cara sebagai berikut.

Bahan-Bahan :

½ kg daging sapi bagian sandung lamur
200 gram tauge, siangi kemudian seduh dengan air panas, tiriskan
50 gram tempe, potong-potong
10 lembar daun jeruk purut
4 siung bawang putih, iris tipis, goreng kering
3 lembar daun salam
3 sendok makan minyak untuk menumis
2 liter air
2 batang serai memarkan
2 cm jahe memarkan
2 batang daun bawang, potong-potong

Bumbu Halus :

8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 sendok teh ketumbar (butiran)
1 ½ sendok teh garam
½ sendok teh merica bubuk

Bahan Pelengkap :

2 batang daun seledri, iris tipis (gunakan sebagai taburan)
2 sendok makan baang merah goreng
1 buah jeruk nipis potong potong
sambal cabai rawit

Cara Membuat :

Panasakn air sampai mendidih, kemudian masukkan daging dan masak sampai empuk, lalu angkat dan tiriskan, potong-potong kotak kecil, kemudian masukkan kembali ke dalam kuah kaldu.
Panasakn minyak, kemudian tumis bumbu yang sudah di haluskan bersama dengan lengkuas, jahe, daun salam, sereh dan daun jeruk, lalu tumis sampai wangi.
Angkat tumisan bumbu kemudian masukkan ke dalam rebusan daging dan didihkan kembali sampai harum.
Tambahakn tempe dan daun bawang, aduk rata hingga mendidih. Masukkan bawang goreng, lalu tunggu hingga wangi dan angkat.
Atur taoge dalam mangkuk lalu siram dengan kuah panas dan sajikan soto kwali ini bersama dengan bahan pelengkapnya.

RM/Toko yang Menyediakan:

Soto Kwali

Rumah Makan

Alamat: Jalan Radar Auri Blok D5 No 9 RT 003 RW 018 Kelurahan Kecamatan Cimanggis, Mekarsari, Depok, Kota Depok, Jawa Barat 16452

Telepon: (021) 87716644

Sumber : http://widhiaanugrah.com/resep-soto-kwali-khas-solo-yang-sedap/

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...