×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Kalimantan Barat

Soto Cirebon

Tanggal 06 Jul 2015 oleh Iklimah .

    

 

     Soto Cirebon ini mungkin buat anda yang berada di luar kota Cirebon jarang mendengarya. Tetepi ketehuilah bahwa Soto Cirebon ini memiliki cita rasa khas kota Cirebon yang cukup terkenal disana. Mangga, disimak resep Soto khas Cirebon berikut.

Bahannya:

  • 1,4 liter air untuk merebus
  • Setengah ekor ayam (usahakan ayam kampung)
  • 3 buah kentang, dikupas dan dipotong dengan bentuk dadu
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis
  • Sesendok teh kaldu ayam instan
  • Dua batang daun bawang, silahkan dipotong sekitar ukuran 1 cm
  • 150 gram bihun, seduh dengan air panas
  • Setengah butir jeruk nipis, silahkan diperas dan ambil airnya
  • 150 gram tauge
  • 5 lembar daun kol yang diiris halus

Bumbu yang dihaluskan:

  • Sesendok teh lada butir
  • 5 siung bawang putih
  • 1,5 sendok teh garam
  • 3 cm kunyit
  • 4 butir kemiri

Bumbu-bumbu lainnya:

  • 3 cm jahe, silahkan dimemarkan
  • 4 cm lengkuas, silahkan dimemarkan
  • Dua lembar daun salam
  • 2 batang serai, silahkan dimemarkan
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 5 lembar daun jeruk dan buang bagian tengahnya.

Bahan pelengkap:

  • Bawang goreng
  • Telur rebus
  • Sambal

Cara Membuat Soto khas Cirebon:

  1. Rebus ayam hingga matang, angkat, suwir-suwir dagingnya dan sisihkan,
  2. Tumis bumbu halus bersama jahe, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga matang dan mengeluarkan aroma harum. Masukkan air, kentang dan kaldu ayam instan serta masak sampai empuk.
  3. Tambahkan daun bawang, tauge, kol dan daging ayam. Beri kecap manis dan air jeruk nipis. Didihkan kembali dan angkat.
  4. Siapkan mangkuk dan letakkan bihun ke dalamnya serta siram dengan kuah soto beserta isinya. Taburi dengan bawang goreng secukupnya dan sajikan dengan nasi, sambal dan menu pendamping lainnya.


   Selamat mencoba membuat Soto Cirebon khas Cirebon ini, semoga hasilnya memuaskan dan Semoga bermanfaat.

 

Sumber: http://www.resepmasakindonesia.com/2014/11/resep-soto-cirebon-dari-cirebon.html

 

 

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...