|
|
|
|
|
|
Soto Ceker Ayam Tanggal 09 Jun 2019 oleh Deni Andrian. |
Bahan:
800 g ceker ayam, cuci bersih
2 l air
2 sdm minyak sayur
10 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
200 ml santan kental, dari ½ butir kelapa parut
6 buah lontong, iris bulat
250 g kol, iris halus
200 g suun, rendam hingga lunak, tiriskan
100 g taoge pendek
1 batang bawang daun, iris halus
Bumbu, haluskan:
8 butir bawang merah
5 butir kemiri
5 cm kunyit
5 cm jahe
4 siung bawang putih
2 sdt garam
2 sdt merica putih butiran
Pelengkap:
Bawang merah goreng
Sambal rawit merah
Kecap manis
Jeruk nipis
Cara Membuat:
1. Rebus ceker dan air hingga matang, angkat. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum. Angkat, masukkan ke kaldu. Tuang santan, didihkan. Angkat.
3. Tata lontong, kol, suun, taoge, dan bawang daun dalam mangkuk saji. Sirami kuah. Sajikan hangat disertai pelengkap. (f)
Untuk 6 porsi
Theofilia Viyoshi Bangun
Sumber: https://www.femina.co.id/ayam-bebek/soto-ceker-ayam
|
Tradisi Sekaten...
Oleh
Journalaksa
| 29 Oct 2024.
Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar... |
|
Seni Tari di Ci...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber... |
|
|
Wayang Banyumas...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te... |
|
|
Ekspresi Muda K...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan... |
|
|
Refleksi Realit...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k... |
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
