Resep dan Cara Membuat Soto Bumbu Khas Jepara. makanan ini merupakan makanan Khas Jepara, Jawa Tengah, Indonesia. Berikut resep dan Cara pembuatan Soto Bumbu Khas Jepara. mari kita simak.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

• 200 gram babat sapi, direbus, dipotong – potong
• 200 gram usus sapi, direbus, dipotong – potong
• 350 gram daging sandung lamur
• 1 batang serai, dimemarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 1.800 ml air

Bumbu Halus:

• 12 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 cm lengkuas
• 2 cm kunyit, dibakar
• 5 butir kemiri, disangrai
• 5 buah cabai merah
• 4 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh terasi
• 2 sendok teh air asam (1/2 sendok teh asam + 4 sendok teh air)
• 1 sendok teh gula merah
• 1/4 sendok teh merica

Cara Pembuatan :

1. Rebus daging dan air sampai lunak. Angkat daging. Potong- potong. Ukur kaldunya 1.800 ml (bila kurang, tambahkan air).
2. Didihkan kaldu. Tambahkan bumbu halus, babat sapi, usus sapi, daging sandung lamur, serai, dan daun jeruk. Masak sampai bumbu meresap.

Untuk 6 porsi

      Demikian resep dan cara membuat Soto Bumbu khas Jepara, selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

Sumber: http://soloraya.com/2014/06/22/cara-membuat-soto-bumbu-khas-jepara/