Bahan :

• 2 buah dada ayam goreng, suwir-suwir
• 100 gram taoge pendek, siram dengan air panas, tiriskan
• 100 singkong kukus, potong dadu, goreng sebentar
• 25 gram soun kering, seduh air panas, tiriskan
• 3 sdm minyak goreng
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, ambil bagian putih, memarkan
• 2 lembar daun jeruk, buang kedua ujung daun
• 25 ml air
• 1.200 ml kaldu ayam
• 1/2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 batang seledri, cincang halus
• 1 sdm bawang merah goreng
• Garam secukupnya

Bumbu Yang Dihaluskan :

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar, sangrai
• 1/4 sdt jinten, sangrai
• 1/2 sdt merica butir, sangrai

Cara Membuat Soto Blora :

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.Tambahkan daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk, tuang air. Aduk dan masak hingga air habis dan bumbu matang. Sisihkan.
2. Masukkan tumisan bumbu dalam air kaldu, tambahkan kecap manis, gula pasir, dan garam. Aduk dan masak hingga mendidih.
3. Tata suwiran ayam, taoge, singkong, soun, daun bawang, dan seledri dalam mangkuk saji, siram dengan kuah panas. Hidangkan panas dengan taburan bawang goreng.
4. Resep untuk 3 porsi

      Demikian resep dan cara membuat Soto Khas Blora, selamat mencoba dan semoga bermanfaat. 

Sumber: http://resepmasakansaji.blogspot.com/2015/01/resep-cara-membuat-soto-blora-enak-sedap-spesial.html