Soto Betawi Kuah Susu

Makanan Minuman

Makanan DKI Jakarta DKI Jakarta

Sunting

Laporkan

Naufalrasyid

- 2 Februari 2018

Bahan-bahan

500 gram daging sapi
250 gram hati sapi
1 Liter Diamond susu Uht Full cream
1 sachet Dancow Bubuk Full Cream
Bumbu halus :
12 butir Bawang Merah
5 butir Bawang putih
1/2 sendok teh merica
1 sdt ketumbar
4 cm jahe
Bumbu lainnya :
2 lembar daun salam
2 batang sereh (geprek)
6 lembar daun jeruk
5 cm kayu manis
2 butir kembang lawang
1/2 sdt jinten
Secukupnya garam dan gula putih
Margarin & minyak goreng
Bahan pelengkap lainnya :
3 butir kentang ukuran sedang (goreng / kukus)
3 butir tomat ukuran sedang potong kotak2 kecil
2 batang daun bawang dan selederi iris tipis2
Sesuai selera bawang merah goreng, emping, sambal & acar timun

Langkah

Didihkan air, masukkan daging. Angkat daging bila air sudah menghitam dan mengeluarkan buih. Buang airnya. Lalu rebus kembali daging dengan menambahkan daun salam & garam. Rebus sampai empuk dan sisihkan air rebusannya untuk kaldu.
Di panci terpisah rebus hati sapi dengan menambahkan daun salam & garam. Rebus sampai empuk. Kemudian buang airnya. Sisihkan.
Potong-potong kotak-kotak kecil daging dan hati sapi. Sisihkan atau bisa digoreng (tergantung selera)
Panaskan wajan. Lelehkan margarin dan tambahan sedikit minyak goreng lalu tumis bumbu halus sampai harum.
Didihkan kembali kaldu rebusan daging. Tambahkan susu uht cair dan susu bubuk. Masukkan tumisan bumbu halus dan bumbu lainnya. Rebus sampai harum sambil sesekali di aduk. Koreksi rasa dengan menambahkan gula & garam. Jika dirasa sudah pas, matikan api kompor.
Cara penyajian : Taruh daging & hati sapi dalam mangkuk. Tambahkan potongan kentang dan tomat. Beri kuah kaldu. Kemudian beri taburan daun bawang & selederi, bawang goreng dan emping.
Sajikan bersama dengan sambal dan acar timun

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3823556-soto-betawi-kuah-susu

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Upacara Kelahiran di Nias

Ritual

Sumatera Utara

Kelahiran seorang anak yang dinantikan tentu membuat seorang ibu serta keluarga menjadi bahagia karena dapat bertemu dengan buah hatinya, terutama bagi ibu (melahirkan anak pertama). Tetapi tidak sedikit pula ibu yang mengalami stress yang bersamaan dengan rasa bahagia itu. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan tentang makna dari pra-kelahiran seseorang dalam adat Nias khusunya di Nias Barat, Kecamatan Lahomi Desa Tigaserangkai, dan menjelaskan tentang proses kelahiran anak mulai dari memberikan nama famanoro ono khora sibaya. Metode pelaksanaan dalam penelitian ini adalah menggunakan metode observasi dan metode wawancara dengan pendekatan deskriptif. pendekatan deskriptif digunakan untuk mendeskripsikan fakta sosial dan memberikan keterangan yang jelas mengenai Pra-Kelahiran dalam adat Nias. Adapun hasil dalam pembahasan ini adalah pra-kelahiran, pada waktu melahirkan anak,Pemberian Nama (Famatorõ Tõi), acara famangõrõ ono khõ zibaya (Mengantar anak ke rumah paman),...

Admin Budaya

Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. kain sembongb berwarnaungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam seperti golok dan pisau lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belaka...