atau
Tambah Entri
×
Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
BANTUAN
Atau
DAFTAR
×

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Timur

Asal Daerah

Madura

Soto Ayam Spesial Asli Madura

Tanggal 17 Mar 2019 oleh Admin Budaya .

Bahan Utama

  • 1 ekor ayam atau sesuai selera
  • Air bersih 2 liter
  • Serai 1 btg, pipihkan
  • Daun jeruk 3 lembar
  • Garam dapur 1 sdm
  • Gula pasir ½ sdm
  • Merica bubuk ¼ sdt
  • Minyak sayur secukupnya

Bahan Tambahan

  • Mie soun 50 gram, seduh
  • Telur rebus 3 butir, belah
  • Kecap manis 1 sdm
  • Bawang daun 2 btg, cincang
  • Seledri 2 btg, cincang
  • Tauge 75 gr
  • Jeruk nipis 2 buah
  • Goreng bawang, untuk taburan, secukupnya
  • Keripik kentang 75 gr, untuk taburan, remukkan

Bumbu Soto

  • Bawang putih 7 siung, haluskan
  • Jahe 1 cm, haluskan
  • Kunyit bakar 2 cm, haluskan
  • Kemiri sangrai 4 buah, haluskan
  • Merica ½ sdt, haluskan

Cara Membuat Hidangan Soto Ayam Lezat Ala Madura

  1. Didihkan air dalam panci sampai matang bersama dengan daging ayamnya. Kemudian angkat dan ambil kaldunya hingga 1.5 liter banyaknya lalu saring. Sedangkan ayam hasil rebusan digoreng matang. Angkat, tiriskan dan suwir kecil dagingnya.
  2. Berikutnya, masak bumbu soto yang sudah dihaluskan bersama dengan daun jeruk dan serai. Aduk merata dan masak sampai mengeluarkan aroma sedap.
  3. Kemudian tambahkan masakan bumbu halus dengan air kaldu rebusan ayam yang sudah disaring tadi disusul menambahkan merica, gula pasir dan garam. Aduk merata dan tunggu sampai kuahnya mendidih.
  4. Ambil daging ayam goreng yang sudah disuwir kecil dan letakkan dalam mangkuk lalu sirami dengan bumbu kaldunya. Tambahkan juga goreng bawang dan keripi kentang yang diremaskan sebagai taburan.

Selamat mencoba.

 

 

https://resepnusantara.id/soto-ayam-spesial-asli-madura/

niasanny_Soto-ayam-madura.jpg

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...

© 2007 - 2024 Perpustakaan Digital Budaya Indonesia