Soto Ayam Sekengkel - Banyumas - Jawa Tengah

DATA

Kategori

kuliner

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Jawa Tengah

Soto Ayam Sekengkel - Banyumas - Jawa Tengah

Tanggal 16 Mar 2018 oleh Isni .

Bahan Resep Soto Ayam Sekengkel Khas Banyumas (Indonesia):

1/2 ekor ayam kampung, potong 4
100 gram toge kecil
2 batang daun bawangm iris halus
2 buah tomat, potong dadu
2 liter air

Bumbu Resep Soto Ayam Sekengkel Khas Banyumas (Indonesia):

4 bawang putih
50 gr merica
1 sdt ketumbar
3 biji pala
5 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
8 buah kemiri
Garam secukupnya
Haluskan semua bumbu, kecuali serai dan daun salam

Bumbu Sambal Kacang:

100 gr kacang tanah goreng
25 gr gula merah
10 buah cabe rawit merah, goreng
3 buah bawang putih, digoreng
Garam secukupnya
Semua bumbu diuleg/tumbuk jadi satu sampai berminyak

Pelengkap Sajian:

Bawang goreng
Kerupuk soto Banyumas (dapat diganti dengan kerupuk bawang)
Kecap manis

Cara Membuat:

Rebus ayam dalam 2 liter air sampai matang, suwir-suwir ayam, simpan kaldunya
Tumis bumbu halus sampai wangi
Masukkan sereh dan daun salam
Masukkan ke kaldu ayam, aduk rata, beri garam secukupnya

Langkah Penyajian:

Atur toge, ayam suwir dan tomat dalam mangkok
Siram dengan kuah ayam panas
Taburi daun bawang iris dan bawang goreng
Taburi kerupuk banyumas dan kecap manis
Sajikan dengan nasi atau lontong serta sambal kacang

http://www.yaresep.com/2016/08/resep-soto-ayam-sekengkel-khas-banyumas.html

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...