×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Kalimantan Utara

Asal Daerah

Kalimantan Utara

Soto Ayam Santan Kental

Tanggal 07 Jul 2015 oleh Endah Kinarya Palupi.

Soto Ayam Santan Kental

Bahan
1000 gram ayam, potong sesuai selera
150 gram taoge, seduh air panas dan tiriskan
150 gram soun, seduh air panas dan tiriskan
250 mL santan kental
1000 mL santan cair
1 cm lengkuas
1 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
3 batang daun sup, iris tipis
secukupnya minyak goreng, untuk menumis
 
Bumbu dihaluskan
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 sdm ketumbar, sangrai
2 sdt jintan
1 sdt lada
1 cm jahe
1 cm kunyit
 
_Pelengkap
3 buah tomat merah, iris tipis
secukupnya emping goreng
secukupnya bawang goreng
1 buah jeruk nipis
secukupnya sambal
secukupnya kecap manis
Tingkat kesulitanSuper easy
 
Cara membuat Soto Ayam Santan Kental
Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.
Tambahkan ayam dan adukaduk hingga ayam berubah tekstur dan warna, angkat.
Siapkan sebuah panci, masukkan ayam beserta bumbu hasil tumisan tadi ke dalamnya. Tuangkan santan cair dan masak di atas api kecil hingga daging ayam benarbenar lunak. Angkat ayamnya saja dan biarkan kuahnya tersisa.
Tuangkan santan kental ke dalam sisa kuah ayam tadi, adukaduk dan masak hingga mendidih, angkat. Kini, kuah soto siap disajikan. Bila masih diperlukan, tambahkan lagi garam secukupnya, sesuai selera. 
Lumuri ayam tadi dengan sedikit garam, lalu goreng hingga warnanya kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan, kemudian suwirsuwir kasar daging ayam.
Siapkan sebuah mangkuk saji, tata soun, taoge, dan daging ayam suwir. Masukkan kuah soto tadi secara perlahan.
Sajikan selagi hangat bersama taburan irisan daun sup dan bahan pelengkap.
 
Selamat mencoba ! :)
 
Sumber: http://www.resepe.com/resep/r/230-soto-ayam-santan-kental

 

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...