×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Kalimantan Utara

Soto Ayam Tarakan

Tanggal 02 Feb 2018 oleh adhaagary .

Image result for soto ayam tarakan

Bahan bahan Soto:
â-º 500 gram daging ayam
â-º 300 gram kol, iris-iris tipis
â-º 2 L air
â-º 75 gram soun, rendam dengan air panas (Jika Suka)
â-º 3 batang serai
â-º 4 butir telur rebus
â-º 3 cm lengkuas
â-º 4 batang daun bawang
â-º 2 batang seledri
â-º 4 lembar daun jeruk
â-º 250 gram tauge yang pendek dan kriting
â-º 3 buah tomat, iris-iris
â-º 4 lembar daun salam
â-º Bawang goreng secukupnya
â-º Jangan lupa kerupuk udang filna sebagai tambahannya.
 
Bumbu Soto Ayam Yang Dihaluskan
â-º 4 siung bawang merah
â-º 7 siung bawang putih
â-º 3 sendok teh garam
â-º 2 ruas jahe
â-º 1 sendok teh merica
â-º 6 butir kemiri
â-º 2 ruas kunyit
 
Cara  Membuat Resep Soto Ayam
â-º  Tumis bumbu yang sudah di haluskan sampai tercium bau harum. Selanjutnya rebus daging ayam dan dicampurkan dengan bumbu yang sudah dihaluskan, angkat ayam yang sudah direbus, pisahkan dengan tulang dan suwir kecil-kecil. Cara lain yaitu Ayam di rebus terpisah sampai empuk, kemudian diangkat ayamnya saja nanti di goreng. Nah air bekas rebusan tadi di jadikan kuah karena sudah ada kaldunya. Masukan bumbu yang sudah di tumis tadi  tambahkan 2 tomat di iris jadi 2-2 kemudian aduk-aduk
â-º  Tambahkan lengkuas, daun jeruk, daun salam dan daun serai. Aduk sampai daging ayam menjadi empuk.
â-º  Tambahkan garam dan gula pada kaldu ayam bekas rebusan daging ayam.
â-º  Tambahkan daun bawang dan jangan lupa untuk mendidihkan lagi kuah sotonya sebelum dihidangkan.
 
Cara penyajian:
â-º  Siapkan lontong dan mie soun (Kalau anda suka) yang sudah direndam air panas ke dalam mangkok. 
â-º  Tambahkan dengan irisan tomat, ayam, kol, irisan telur (jika suka), taoge dan bawang goreng secukupnya. Siram dengan menggunakan kuah soto yang sudah mendidih tadi.
â-º  Tambahkan kecap manis di atasnya dan bagi yang suka pedas tambahkan sambal yang pedas dan juga kerupuk,  dan Soto siap di santap.

 

Sumber : http://pungkasdiasto95.blogspot.co.id/2016/06/soto-ayam-khas-kota-tarakan.html

DISKUSI


TERBARU


Tari Hudoq: Mer...

Oleh Firasalihaz | 03 May 2024.
Tarian Tradisional

Budaya Tari Hudoq dari Kalimantan Timur mempesona dengan keunikan dan kedalaman maknanya. Tarian ini berasal dari suku Dayak Basad, di mana penari la...

Candi Ijo - Sej...

Oleh Dewiarya | 02 May 2024.
Bangunan Bersejarah

Candi ijo terletak di kecamatan Prambanan Sleman DIY , kita harus melewati perbukitan Boko yang berbatu cadas, Candi Ijo merupakan situs seja...

Lumpia

Oleh Kyaya | 28 Apr 2024.
Makanan khas

Lumpia merupakan salah satu kuliner khas semarang yang banyak di gemari masyarakat. Ciri khas dari lumpia semarang yaitu berada pada isianya, rebun...

Kolintang: Alat...

Oleh Klasiktoto | 27 Apr 2024.
Alat Musik Tradisional

Sulawesi Tenggara, surganya keberagaman budaya, telah menjadi tempat bagi berbagai suku yang membentuk kehidupan dan kebudayaan yang kaya. Dalam jurn...

Bubur Pedas

Oleh Sherly_lewinsky | 25 Apr 2024.
Makanan khas Kalimantan Barat

Bubur pedas adalah salah satu makanan khas dari Kalimantan Barat. Biasanya, bubur ini akan dilengkapi dengan berbagai macam sayuran seperti daun kuny...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...