Soto Ayam Tarakan » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Kalimantan Utara

Asal Daerah

Tarakan

Soto Ayam Tarakan

Tanggal 02 Feb 2018 oleh adhaagary .

Image result for soto ayam tarakan

Bahan bahan Soto:

â-º 500 gram daging ayam

â-º 300 gram kol, iris-iris tipis

â-º 2 L air

â-º 75 gram soun, rendam dengan air panas (Jika Suka)

â-º 3 batang serai

â-º 4 butir telur rebus

â-º 3 cm lengkuas

â-º 4 batang daun bawang

â-º 2 batang seledri

â-º 4 lembar daun jeruk

â-º 250 gram tauge yang pendek dan kriting

â-º 3 buah tomat, iris-iris

â-º 4 lembar daun salam

â-º Bawang goreng secukupnya

â-º Jangan lupa kerupuk udang filna sebagai tambahannya.

Bumbu Soto Ayam Yang Dihaluskan

â-º 4 siung bawang merah

â-º 7 siung bawang putih

â-º 3 sendok teh garam

â-º 2 ruas jahe

â-º 1 sendok teh merica

â-º 6 butir kemiri

â-º 2 ruas kunyit

Cara Membuat Resep Soto Ayam

â-º Tumis bumbu yang sudah di haluskan sampai tercium bau harum. Selanjutnya rebus daging ayam dan dicampurkan dengan bumbu yang sudah dihaluskan, angkat ayam yang sudah direbus, pisahkan dengan tulang dan suwir kecil-kecil. Cara lain yaitu Ayam di rebus terpisah sampai empuk, kemudian diangkat ayamnya saja nanti di goreng. Nah air bekas rebusan tadi di jadikan kuah karena sudah ada kaldunya. Masukan bumbu yang sudah di tumis tadi tambahkan 2 tomat di iris jadi 2-2 kemudian aduk-aduk

â-º Tambahkan lengkuas, daun jeruk, daun salam dan daun serai. Aduk sampai daging ayam menjadi empuk.

â-º Tambahkan garam dan gula pada kaldu ayam bekas rebusan daging ayam.

â-º Tambahkan daun bawang dan jangan lupa untuk mendidihkan lagi kuah sotonya sebelum dihidangkan.

Cara penyajian:

â-º Siapkan lontong dan mie soun (Kalau anda suka) yang sudah direndam air panas ke dalam mangkok.

â-º Tambahkan dengan irisan tomat, ayam, kol, irisan telur (jika suka), taoge dan bawang goreng secukupnya. Siram dengan menggunakan kuah soto yang sudah mendidih tadi.

â-º Tambahkan kecap manis di atasnya dan bagi yang suka pedas tambahkan sambal yang pedas dan juga kerupuk, dan Soto siap di santap.

Sumber : http://pungkasdiasto95.blogspot.co.id/2016/06/soto-ayam-khas-kota-tarakan.html

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

Mpaa Buja Kanda...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Buja Kandanda memiliki kesamaan dengan Mpaa Soka yang juga merupakan salah satu seni tarian dalam tradisi Bima, yaitu sama-sama menggunakan tomb...

Mpaa Soka (Sala...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Soka adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpaa Manca (Tar...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Manca merupakan salah satu tarian tradisional yang memadukan gerakan dinamis dan seni bela diri berpedang. Sehingga tarian ini dikenal juga seba...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...