Soto Ayam Ceker Bening Boyolali

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Boyolali

Soto Ayam Ceker Bening Boyolali

Tanggal 06 Feb 2018 oleh Naufalrasyid .

Bahan-bahan

Toge
kol
Daun bawang
1/4 kg ceker ayam
1/2 ekor ayam
Tomat

bumbu halus:

2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
kunyit
kemiri
daun jeruk
Daun salam
serai
secukupnya garam, lada dan royco

sambel bawang mentah :

cabai rawit merah
cabai merah keriting
bawang merah digoreng
bawang putih digoreng
secukupnya garam

Cara Membuat

Bersihkan semua bahan, cuci ceker dan ayam hingga bersih di air yang mengalir.
Rebus selamat kurang lebih 30 menit agar empuk. Bumbui dengan, garam, kunyit,bawang putih dan ketumbar.
Bikin bumbu halus untuk soto. Tumis sebentar lalu beri air 600ml.
Potong potong kol dan daun bawang, rendam dalam air panas bersama toge juga.
Tunggu hingga kuah mendidih, masukkan ceker. Koreksi rasa. Beri irisan tomat agar lebih segar aromanya.
Buat sambal mentah bawangnya. Lalu siap racik sotonya.
Ambil mangkok, beri sedikit nasi, irisan kol, daun bawang dan toge yang sudah direndam tadi. Beri suwiran ayam yang sudah masak. Tuangkan kuahnya bersama cekernya.
Soto siap santap

Tempat membeli:
Soto Segeer Mbok Giyem
Jl. Pandanaran No.293, Banaran, Kec. Boyolali, Kabupaten Boyolali, Jawa Tengah 57313
Tel. 0815-4865-5655

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3932853-soto-ayam-ceker-bening-boyolali

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...