×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Asal Daerah

Tasikmalaya

Soteng Khas Tasikmalaya

Tanggal 05 Feb 2018 oleh Naufalrasyid .

Photo

Bahan-bahan

 
  1. 360 gram daging ayam dada+paha fillet, potong kecil-kecil
  2. 40 gram es batu, hancurkan halus
  3. 5 sdm tepung tapioka
  4. 1 sdm penuh putih telur beku (dari stok putel difreezer)
  5. 1 1/2 sdt garam halus
  6. 1 sdt gula pasir
  7. 1/2 sdt merica bubuk
  8. 1/2 sdt baking powder
  9. 2 sdt bawang putih bubuk/2 siung bawang putih halus
    Bahan kuah :
  10. Secukupnya air / sekitar 2 liter
  11. 20 buah ceker + tulangan ayam hasil fillet (rebus bentar buang air kotornya)
  12. 3 siung bawang putih geprek 
  13. Secukupnya merica bubuk
  14. Secukupnya gula, garam, kaldu bubuk
  15. 3 tangkai seledri, simpulkan
  16. 2 tangkai daun bawang, iris memanjang+1 tangkai iris kecil
  17. Pelengkap : mie basah, timun, bawang goreng, saus, kecap

Langkah

 
  1.  

    Haluskan dengan food prosesor ayam+es batu sampai halus. Lalu masukkan tepung, putih telur, gula, garam, merica, bawangmerah dan bawang putih. Haluskan sampai hancur halus rata.

  2.  

    Didihkan air dalam panci, setelah mendidih matikan api kompornya. Lalu cetak bakso dengan 2 sendok makan lagi males kotor-kotoran tangan . Silahkan yang mau cetak tangan malah lebih bagus hasilnya. Setelah semua tercetak, nyalakan api lalu rebus lagi sampai matang.

  3.  

    Buat kuahnya dengan cara masukkan semua bahan dalam panci presto. Presto selama 5-7 menit.

  4.  

    Taburi dengan daun bawang iris

  5.  

    Tata mie dalam mangkuk, beri bakso ayam, ceker, timun, sajikan dengan saus sambal dan kecap. 

 

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3577810-mie-bakso-ayam-soteng-khas-tasikmalaya

DISKUSI


TERBARU


ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa dimulai dari keberadaan Jaka Tingkir/ Mas Karebet/ Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamongan. KERAJAAN...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...