Pernah mendengar sosok dalle? Sosok dalle merupakan salah satu masakan khas dari Toraja, Sulawesi Selatan. 

Sekilas mirip sup ayam ya? Buat saya, sosok dalle ini memang sup ayam yang menggunakan ayam utuh dan ditambah labu, bayam, dan kemangi. Sedappp. Jadi ga perlu masak sayur lagi, cukup hidangkan sosok dalle, beres deh, protein dan sayur komplit jadi satu.

Aslinya sosok dalle ini menggunakan ayam kampung, tapi saya menggunakan ayam broiler. Ga ngerubah pakem lah ya. Oh ya, karena menggunakan bayam, sebaiknya sosok dalle ini hanya untuk sekali makan ya, soalnya bayam kan ga bisa dibiarkan terlalu lama di dalam masakan.

Resep saya ambil dari bukunya Tim Dapur Demedia - Kumpulan Resep Sepanjang Masa. 

Bahan:
1 ekor ayam kampung, potong 10 bagian
2 buah jagung manis, pipil
100 gram labu kuning, potong dadu
1 ikat bayam, petik daunnya
1 ikat kecil kemangi, ambil daunnya
1.500 ml air

Haluskan:
5 siung bawang putih
½ sdt merica
1 sdm garam

Cara Membuat:
Rebus air dan bumbu hingga mendidih, masukkan ayam, masak hingga ayam empuk. Masukkan labu kuning dan jagung, biarkan hingga matang. Masukkan bayam, biarkan sebentar, angkat. Masukkan kemangi, aduk rata. Sajikan selagi hangat.
 

Sumber : http://cetakankue.blogspot.co.id/2016/02/sosok-dalle.html