Sosis Solo Saus Kacang - Solo - Jawa Tengah

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Solo

Sosis Solo Saus Kacang - Solo - Jawa Tengah

Tanggal 15 Mar 2018 oleh Fachni .

Bahan-bahan

Bahan isian:

1/2 kg dada ayam fillet, rebus, lalu suwir halus
2 lbr daun bawang/kucai iris halus
4 siung bawang putih haluskan
Garam, gula, merica
Air kaldu sisa rebusan ayam

Bahan Kulit:

200 gr tepung terigu serbaguna
50 gr tepung tapioka
50 gr tepung maizena
200 ml susu UHT
1 btr telur ayam
80 ml minyak goreng
secukupnya Air

Saus kacang:

Segenggam kacang tanah, cuci bersih, goreng
5 bh cabe rawit goreng ½ matang, sesuai selera
1 siung bawang putih
Sedikit terasi goreng
2 ruas jari gula merah
secukupnya Garam dan air
1 buah jeruk limau

Langkah

Untuk isian: Tumis bawang dan daun bawang hingga harum, masukkan suwiran ayam, aduk rata, masukkan garam,gula,merica, air kaldu, aduk rata, biarkan sebentar hingga air meresap, aduk sesekali agar daging tidak hancur. Sisihkan
Masukkan terigu, tapioka, maizena, saring sebelum dimasukkan ke wadah
Masukkan susu, telur, minyak, kocok jadi satu. Lalu masukkan ke dalam wadah yang berisi tepung tadi. Masukkan air sedikit demi sedikit hingga dirasa adonan tidak kental dan tidak encer
Cetak adonan menjadi kulit di teflon anti lengket. Gunakan satu sendok sayur penuh untuk satu kulit. Lakukan hingga habis
Masukkan isian ke dalam kulit, gulung, untuk merekatkan pinggiran kulit, gunakan terigu campur air (seperti lem tepung). Lakukan hingga habis. Panaskan minyak, goreng hingga kecoklatan, angkat, tiriskan
Saus kacang: Haluskan cabe, bawang putih, terasi, gula merah,garam. Masukkan kacang tanah goreng, haluskan. Kalau saya sedikit kasar. Masukkan air, beri perasan jeruk limau, adum rata. Sajikan dengan sosis solo

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3168820-sosis-solo-saus-kacang

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...