×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Sosis Solo Saus Kacang - Solo - Jawa Tengah

Tanggal 15 Mar 2018 oleh Fachni .

Bahan-bahan
Bahan isian:
  • 1/2 kg dada ayam fillet, rebus, lalu suwir halus
  • 2 lbr daun bawang/kucai iris halus
  • 4 siung bawang putih haluskan
  • Garam, gula, merica
  • Air kaldu sisa rebusan ayam
Bahan Kulit:
  • 200 gr tepung terigu serbaguna
  • 50 gr tepung tapioka
  • 50 gr tepung maizena
  • 200 ml susu UHT
  • 1 btr telur ayam
  • 80 ml minyak goreng
  • secukupnya Air
Saus kacang:
  • Segenggam kacang tanah, cuci bersih, goreng
  • 5 bh cabe rawit goreng ½ matang, sesuai selera
  • 1 siung bawang putih
  • Sedikit terasi goreng
  • 2 ruas jari gula merah
  • secukupnya Garam dan air
  • 1 buah jeruk limau
Langkah
  1. Untuk isian: Tumis bawang dan daun bawang hingga harum, masukkan suwiran ayam, aduk rata, masukkan garam,gula,merica, air kaldu, aduk rata, biarkan sebentar hingga air meresap, aduk sesekali agar daging tidak hancur. Sisihkan
  2. Masukkan terigu, tapioka, maizena, saring sebelum dimasukkan ke wadah
  3. Masukkan susu, telur, minyak, kocok jadi satu. Lalu masukkan ke dalam wadah yang berisi tepung tadi. Masukkan air sedikit demi sedikit hingga dirasa adonan tidak kental dan tidak encer
  4. Cetak adonan menjadi kulit di teflon anti lengket. Gunakan satu sendok sayur penuh untuk satu kulit. Lakukan hingga habis
  5. Masukkan isian ke dalam kulit, gulung, untuk merekatkan pinggiran kulit, gunakan terigu campur air (seperti lem tepung). Lakukan hingga habis. Panaskan minyak, goreng hingga kecoklatan, angkat, tiriskan
  6. Saus kacang: Haluskan cabe, bawang putih, terasi, gula merah,garam. Masukkan kacang tanah goreng, haluskan. Kalau saya sedikit kasar. Masukkan air, beri perasan jeruk limau, adum rata. Sajikan dengan sosis solo
 
 
Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3168820-sosis-solo-saus-kacang

DISKUSI


TERBARU


Piring Batak (M...

Oleh Janis | 13 Jul 2024.
Piring

Arti kata marsipanganon adalah makan bersama menggunakan satu piring. Terbuat dari kayu yang dibentuk menjadi piring besar, alat tersebut dipakai unt...

Ulos Bolean Na...

Oleh Batakologi | 09 Jul 2024.
Ulos (Kain Wastra)

Ulos Bolean Na Margatip merupakan ulos (kain wastra) yang digunakan pada saat acara berduka akan kematian atau musibah yang melanda. Ulos ini digunak...

Sangsang Horbo

Oleh Batakologi | 09 Jul 2024.
Makanan

Dalam pesta Batak, sangsang merupakan salah satu makanan yang biasa dihidangkan untuk para tamu, dan biasanya menggunakan daging babi. Namun ketika T...

Indahan Songko

Oleh Batakologi | 09 Jul 2024.
Makanan

Pada saat Tim Ekspedisi Batakologi menghadiri Acara Festival Wisata Edukasi Leluhur Batak di Samosir, terdapat salah satu hidangan yang disajikan pad...

Ihan Batak Nani...

Oleh Batakologi | 09 Jul 2024.
Makanan

Naniura adalah makanan khas Batak yang bahan utamanya adalah ikan. Keunikan dari naniura adalah daging ikan yang tidak dimasak menggunakan panas, tet...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...