Sosis Solo Kukus - Solo - Jawa Tengah
- 3 butir telur
- 1 sdm maizena dilarutkan dengan 3 sdm air
- 1 sdm minyak goreng
- Secukupnya royco (boleh garam)
- 250 gr dada ayam yg sudah di rebus lalu suir atau cincang halus
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/4 sdt jinten
- 1-2 cm kayu manis (bisa di skip)
- 2 lembar daun salam
- Secukupnya gula merah,gula pasir,royco dan garam
- 100 ml santan (boleh air biasa)
- Kulit : Campur semua bahan aduk rata,saring biar halus dan putih telur yg ada lendirnya tidak ikut,itu yg bikin kulit gak mulus,bakalan bikin bergerindil gitu deh
- Lalu setelah di saring buat dadaran tipis di teflon
- Isian: Sangrai ketumbar,jinten dan kemiri biar wangi
- Lalu haluskan semua bumbu kecuali daun salam dan kayu manis
- Tumis semua bumbu,masukan daun salam dan kayu manis,tumis hingga matang dan harum,tambahkan daging ayam yg sudah di suir atau di cincang
- Tambahkan santan,beri gula merah,gula pasir dan royco serta garam aduk rata dan biarkan santan menyusut
- Setelah isian mengering lanjut ketahap selanjutnya
- Ambil dadaran telur,beri isian,lipat lalu gulung dan kukus selama 15-20 menit api sedang,buku sedikit tutup panci biar kulit tidak mengembang nanti kalau dingin jadinya mengkerut berlipat lipat gitu klo gak di buka sedikit tutupnya
- Note: Sosis basah ini gak terlalu tahan lama ya,sebenernya yg di gorengpun sama aja gak tahan lama yg bikin mudah basi adalah isiannya,jadi sebaiknya bikin dikit" saja atau langsung hbis enak di sajikan saat hangat,atau kalau mau tetep awet anget letakkan saja di magicom bagian atas itu loh kan ada wadah untuk ngukus nya itu loh
- Isian bisa untuk isian lemper atau semar mendem,tingkat kemanisan di sesuaikan selera,saya gak suka terlalu manis
- Jika isian ingin di jadikan abon,bisa lanjut ke tahap selanjutnya yaitu di goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan,lalu di tiriskan,kalau bisa di peras biar minyak turun,jadi deh abon home made yang enak tapi daging ayam setelah di rebus di blender dulu atau di ulek biar lembut tpi kalau suka abon yg kasar dan berasa daging ya cukup di suir sajah
- Saat penambahan gula dan garam sedikit dulu ntar kalau santan menyusut baru tambahin lagi takutnya ntar kemanisan atau ke asinan jika penambahan bumbu di awal jangan lupa test rasa,boleh di tambah bawang bombay dan daun bawang pada isian jika suka,saya males ngerajang jd pakai yg ada aja😂
- Untuk kulit bedanya pakai maizena dan terigu apa? Kalau pakai maizena setelah dingin habis dikukus kulit tetep lembut gak keras dan alot gitu,beda kalau pakai terigu,karena dulu pernah coba pakai terigu hasilnya seperti yg saya sampaikan
- Kulit ada yg di tambah santan biar gurih,saya enggak pakai maybe next kalau bikin lagi cona pakai santan biar tahu bedanya😊
- Sekian dan terimakasih,happy cooking n baking yaa,tetap cantik dan jangan lupa bahagiaðŸ˜-- selamat mencoba semuanya😘😘😘
Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3917865-sosis-solo-kukus
Diskusi
Silahkan masuk untuk berdiskusi.Daftar Diskusi
Rekomendasi Entri
Dendam Rajo sang Manusia Harimau Putih
Cerita Rakyat
Karya: Mahlil Azmi Di sebuah perkampungan kecil bernama Desa Pucok Krueng, di Aceh bagian barat selatan, hiduplah sebuah keluarga kecil yang damai dan bahagia. Mereka berjumlah empat orang: sang ayah bernama Uda Bintang Puteh berumur 40 tahun, ibu Nyak Bulan berumur 30 tahun, anak pertama Rajo Puteh berumur 10 tahun, dan adik perempuannya bernama Nyak Puteh yang berumur 5 tahun.Kedua orang tua mereka adalah petani dan pekebun pala. Sementara itu, Rajo adalah anak yang nakal dan sering berkelahi dengan teman-temannya hingga meresahkan orang tuanya. Walaupun begitu, ia sangat menyayangi keluarganya, terutama adiknya. Nyak Puteh adalah anak yang ceria, patuh, rajin mengaji, dan suka membantu orang tua mencuci piring. Setiap menjelang pagi, ayah dan ibu berpamitan untuk bekerja di ladang memetik buah pala, dan terkadang menjadi buruh tani di sawah milik saudagar kampung. Walaupun upah yang mereka dapatkan sedikit, mereka tetap bersyukur.Beberapa tahun kemudian, saat Rajo berumur 17 tahun,...
Mahlil Azmi
Candi Miri: Peninggalan Sejarah di Yogyakarta
Produk Arsitektur
Candi Miri: Peninggalan Sejarah di Yogyakarta Sejarah & Latar Belakang Candi Miri adalah salah satu candi Hindu yang terletak di Dusun Nguwot, Desa Sambirejo, Kapanewon Prambanan, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta. Diperkirakan dibangun pada abad ke-9, Candi Miri merupakan bagian dari warisan budaya Kerajaan Mataram Kuno. Candi ini berdiri tidak jauh dari beberapa candi lain yang juga bersejarah, seperti Candi Banyunibo dan Candi Barong, menjadikannya sebagai bagian penting dari kompleks candi yang memiliki nilai arkeologis yang tinggi (Sumber 2, 4, 14). Candi Miri, yang terletak di bukit karst dengan ketinggian sekitar 300 meter, menjadi lokasi yang strategis untuk aktivitas keagamaan dan pemujaan. Meskipun saat ini kondisinya mengalami kerusakan dan belum dilakukan pemugaran, keberadaannya tetap menarik perhatian para peneliti dan wisatawan yang ingin menyelami sejarah kekayaan budaya Indonesia (Sumber 1, 8, 14). Karakteristik Arsitektur Candi Miri memiliki...
Kianasarayu
Bekam Bali
Pengobatan dan Kesehatan
Pengenalan Bekam, yang dalam bahasa Arab dikenal sebagai hijamah, adalah terapi tradisional yang sudah dikenal sejak ribuan tahun lalu. Terapi ini dilakukan dengan cara mengeluarkan darah kotor dari dalam tubuh melalui pemvakuman kulit. Di Bali, bekam menjadi salah satu metode pengobatan alternatif yang populer, dengan berbagai manfaat kesehatan yang dipercaya oleh masyarakat setempat. Terapi ini bukan hanya dianggap sebagai metode penyembuhan, tetapi juga memiliki nilai budaya yang dalam. Sejarah Sejarah bekam dapat ditelusuri hingga ke zaman Mesir Kuno, namun penggunaannya telah menyebar ke berbagai belahan dunia, termasuk Asia Tenggara. Di Indonesia, termasuk Bali, bekam telah menjadi bagian dari praktik pengobatan tradisional yang diwariskan dari generasi ke generasi. Dalam konteks masyarakat Bali, bekam sering kali dipadukan dengan spiritualitas dan ritual adat, menjadikannya lebih dari sekadar terapi fisik. Beberapa sumber menyebutkan bahwa terapi bekam telah digunakan di Bali s...
Marco20
Negeri antara: Jejak Putro aloh dan Manusia Harimau
Cerita Rakyat
Karya: Mahlil Azmi Di pagi yang cerah, saat embun masih menempel di daun-daun dan suara burung hutan bersahut-sahutan, aku bersama seorang teman bernama Jupri memulai perjalanan menuju Gunung Alue Laseh, tujuan kami sederhana menangkap si kicau, burung cempala yang terkenal lincah dan bernilai mahal di kampung kami. Bekal kami pun tak seberapa: nasi, sedikit ikan asin, dan air secukupnya. Namun jarak yang jauh dan medan yang berat tak membuat semangat kami luntur. “Lil, kalau dapat cempala besar, kau traktir kopi ya,” kata Jupri sambil tertawa, memikul tasnya yang tampak lebih besar dari isinya. “Kau tenang saja, asal jangan kau makan burungnya duluan,” balasku. Kami tertawa,tawa ringan khas dua pemuda kampung yang belum tahu apa yang menanti di depan. Gunung kami memang bukan gunung biasa. Ia bagian dari hutan pegunungan Leuser di barat selatan Aceh. Di sana hidup binatang buas, termasuk sang raja hutan harimau. Tapi bagi kami, hutan ini seperti halaman belakang rumah sendi...
Mahlil Azmi
Genggong
Alat Musik
Genggong merupakan alat musik tradisional khas Bali yang termasuk dalam jenis alat musik tiup. Alat musik ini terbuat dari bahan dasar bambu atau pelepah aren dan dimainkan dengan cara ditempelkan ke mulut, lalu dipetik menggunakan tali yang terpasang pada bagian ujungnya. Suara yang dihasilkan oleh genggong berasal dari getaran lidah bambu yang dipengaruhi oleh rongga mulut pemain sebagai resonator. Oleh karena itu, teknik memainkan genggong membutuhkan keterampilan khusus dalam mengatur pernapasan dan posisi mulut. Dalam kebudayaan Bali, genggong sering digunakan dalam pertunjukan seni tradisional maupun sebagai hiburan rakyat. Selain memiliki nilai estetika, alat musik ini juga mencerminkan kearifan lokal dan kreativitas masyarakat Bali dalam memanfaatkan bahan alam sekitar.