Sop sekengkel yaitu, kaki lembu atau sapi dijadikan sop.

Resep:

• 1 bungkus serbuk Soup Aceh
• 1/2kg tulang
• 1/2kg kentang
• 2 kuntum cengkeh
• 1 biji kapulaga
• 2 ulas bunga lawang
• 1/2 jari kulit manis
• 13 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 3 buah tomat
• 1 helai daun pandan
• 1 sdm mentega/minyak goreng
• 2 liter air
• daun sop/seledri secukupnya
• garam secukupnya

Cara masak:

1. Lumatkan 3 siung bawang merah + 1 siung bawang putih
2. Bumbu diaduk dengan tulang yang telah digarami dan diberi air sedikit
3. Tumis 3 siung bawang merah yang telah dirajang + 2 ulas bunga lawang, 2 kuntum cengkeh, + 1/2 jari kulit manis + 1 biji kapu laga + 1 helai daun pandan kedalam 1 sdm mentega atau minyak goreng, hingga bawang kuning.
4. Campurkan adonan 1,2,3 gaul (aduk) sampai rata, masak 1 menit + air 1 liter masak hingga daging empuk.
5. Tambahkan air 1 liter, diaduk + 1/2 kg kentang + 3 buah tomat + daun sop/seledri secukupnya, masak hingga kentang empuk + 5 siung bawang goreng. Siap dihidangkan.

Komposisi Soup Aceh: Lada Pala dan Ketumbar

sumber: http://dapurdistronida.blogspot.co.id/2011/02/sup-tulang-masak-aceh.html

Sop Sekengkel Mbak Mis Rasanya Menggoyang Lidah. Mau?

Langsa – Jika liburan ke Kota Langsa -Aceh jangan lupa memanjakan lidah dengan singgah ke warung sederhana Mbak Mis di Desa Asam Petik, Kecamatan Langsa Lama, Kota Langsa, jaraknya hanya sekitaran 7 kilometer dari pusat Kota Langsa.

Warung Mbak Mis selalu menyajikan Sop Sekengkel yang menjadi menu andalannya. Setiap hari warung Mbak Mis tidak pernah sepi dari pengunjung yang datang dari berbagai penjuru, baik dari wilayah Kota Langsa maupun dari luar kota.

Salah seorang pengunjung Hedian (56) warga Kampung jawa Kecamatan Langsa Kota Minggu (23/10/2016) lalu pada juangnews.com, mengatakan untuk orang yang hoby kuliner, datang ke warung Mbak Mis ini sangat cocok karna Sop Sekengkelnya sangat menggoyang lidah.

Mungkin semua masih bertanya tanya apa sih sop sekengkel itu.

Sop sekengkel yaitu, kaki lembu atau sapi dijadikan sop, namun sop sekengkel racikan Mbak Mis sangat lembut dan aromanya sangat mengundang selera.

“Saya bersama keluarga hampir setiap ahir pekan datang untuk menyantap sop sekengkel Mbak Mis.Namun jika hari libur jangan coba datang di atas jam 4 sore anda tidak akan ke bagian lagi sop sekengkelnya,” ujar Herdian.

Sementara itu Mbak Mis pada media ini bersedia mengisahkan asal mula sop sekengkelnya.

“Warung ini sudah turun temurun, awalnya nenek lantas diturunkan ke ibu saya dan sekarang saya yang meneruskan sop sekengkel ini, namun walau sudah turun temurun namun cita rasanya tidak pernah berubah,” katanya.

Sambung Mbak Mis, jika hari libur akhir pekan seperti ini pukul 17.00 WIB sudah habis, karena ramainya pelanggan yang datang.

“Alhamdulilah pengunjung yang datang mulai kalangan menengah ke bawah hingga kalangan menengah keatas. Bahkan pejabat Kota Langsa kerap datang sekedar menikmati sop sekengkel,” ujar Mbak Mis sembari sibuk di meja kasir. [Roby Sinaga]

Editor & Publisher : Hamdani

Alamat dan Kontak Penjual:

Dapoe Aceh Melayu  

JL. Jendral Sudirman Kav. 47, Gedung Plaza Sentral lantai Dasar P1, RT.5/RW.4, Karet Semanggi, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10220

(021) 57852218

http://www.juangnews.com/sop-sekengkel-mbak-mis-rasanya-menggoyang-lidah-mau/