Sokko Palopo' » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Selatan

Asal Daerah

Sulawesi selatan

Sokko Palopo'

Tanggal 08 Mar 2017 oleh Muhammad_efendi .

Sokko palopo' ini adalah makanan khas Bugis Makassar , sokko (nasi ketan) dan palopo' (cocol) jadi sederhananya ketan di cocol dulu dulunya nih biasanya di buat pada saat akan memasuki bulan Ramadhan tapi kadang juga ada pada saat tahun baru Hijriyah atau pun maulid nabi Muhammad saw. Tapi sekarang sudah jarang kelihatan dikarenakan telah banyak makanan-makanan instan seiring perkembangan zaman. Bahan-bahan :

500 g beras ketan rendam semalam
200 ml santan sedang (100 ml santan instan + air 100 ml)
400 g gula merah
400 ml air
100 ml santan instan
2 sdm tepung maizena di campur 50 ml air sisihkan
1 butir telur kocok lepas
secukupnya daun pandan

cara membuat :

Kukus ketan sampai setengah matang dan di waktu bersamaan
rebus 200 ml santan dengan di tambahin sedikit (sejumput) garam, didihkan dan sisihkan.
Setelah ketan setengah matang angkat dan pindahkan kedalam wadah lalu tuang santan dan aduk merata.
Tutup biarkan 15 - 20 menit biar meresap.
Setelah meresap kukus ulang sampai ketan matang kurang lebih 20 menit tergantung beras masing-masing.
Di panci lain masak gula beserta air dan daun pandan didihkan lalu saring, setelah itu masukkan santan aduk-aduk sampai mendidih kecilkan api masukkan tepung maizena yg sudah di larutkan air aduk sampai mengental terakhir masukkan telur yang sdh di kocok lepas dan aduk cepat jangan sampai telur menggumpal,

Bisa dibeli di:

Rumah Makan Nirwana

Area patung Bau Maseppe, Sulawesi Selatan

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Ulos Jugia

Oleh Zendratoteam | 14 Dec 2024.
Ulos

ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp...

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...