Salah satu kota yang populer dengan siomay adalah Bandung. Jika sobat berkesempatan berkunjung ke Bandung, sempatkan untuk mencicipi Siomay khas Bandung yang terkenal itu. Siomay Bandung pada dasarnya mengadopsi siomai mandarin dengan dikreasikan dengan bahan bahan khas Sunda seperti penggunaan tahu, kubis, pare atau paria dan kentang rebus yang dibubuhi bumbu kacang yang lezat. Jika Anda belum berkesempatan berkunjung ke sana, tak ada salahnya untuk mencoba membuat siomay ikan khas Bandung ini sendiri di rumah. Caranya cukup mudah, tinggal ikuti Resep Cara Membuat Siomay Ikan Sederhana Khas Bandung berikut ini,

Bahan – bahan utama yang diperlukan :

• tepung terigu 500 gram
• tepung kanji 200 gram
• ikan tenggiri 500 gram , haluskan
• bawang putih  3 siung , haluskan
• daun bawang 2 buah, iris halus
• labu siam 150 gram , serut halus
• garam 2 sdt
• air 150 ml
• ebi 1 sendok makan , haluskan

Bahan – bahan pelengkap :

• kol rebus, gulung
• tahu
• pare cina
• kentang rebus
• telur rebus

Cara Membuat Siomay Ikan Khas Bandung

1. Campur semua bahan yang sudah dihaluskan seperti tepung terigu, tepung kanji dan sebagaimana yang tertera pada bahan utama , aduk – aduk hingga adonan menjadi kalis dan merata
2. Jika dirasa sudah cukup dan merata adonan siomaynya, bentuk bulat – bulat seperti bakso lalu isikan sebagian adonan kedalam tahu dan pare yang sudah disiapkan dan diiris tengahnya.
3. Jika semua telah selesai, kukus adonan tersebut yang sudah di bentuk hingga matang.
4. Setelah matang , angkat lalu segera sajikan dengan bahan pelengkap seperti telur, kol dan irisan kentang yang sudah dipersiapkan sebelumnya.

Setelah siomay dan pelengkapnya sudah siap saji, selanjutnya kita akan belajar membuat saus kacang yang merupakan bumbu wajib dari siomay khas Bandung, berikut adalah resep membuat saus kacang untuk siomay ikan sederhana khas Bandung.

Saus Kacang Siomay Bandung

Bahan – bahan untuk saus kacang :

• 200 gram kacang tanah goreng
• cabai merah sesuai selera
• 3 siung bawang putih
• kentang rebus 50 gram, haluskan
• santan cair
• garam secukupnya

Cara Membuat Saus Kacang Siomay Bandung :

1. Haluskan semua bahan tersebut.
2. Jika telah halus, masak dengan menggunakan api kecil saja hingga bumbu tersebut mengeluarkan minyak
3. Jika sudah matang, segera angkat
4. Selanjutnya siramkan saus kacang kedalam piring yang sudah ditata dengan siomay dan pelengkapnya.
5. Tambahkan saus cabe dan kecap serta taburang bawang goreng untuk menambah rasa.

Sumber: http://kumpulanresepmasakan.info/resep-cara-membuat-siomay-ikan-sederhana-khas-bandung/