Makanan Minuman
Makanan Minuman
 Makanan Jawa Barat Bandung
Sunting
Laporkan
Siomay Bandung Ikan Kakap
avatar

Naufalrasyid

- 3 Februari 2018

Photo

Bahan-bahan

10 porsi
 
                Bahan Siomay
  1. 125 gram Ikan Kakap Cincang
  2. 125 gram Daging Ayam Cincang
  3. 125 gram Tepung Sagu Tani
  4. 100 gram labu siam
  5. 1 batang daun bawang
  6. 1 sendok makan kecap ikan
  7. secukupnya garam
  8. secukupnya gula
  9. 1 sendok teh chicken powder
  10. 2 butir telur ayam
    bumbu halus:
  11. 3 siung bawang putih
  12. 3 butir bawang merah
  13. 1 sendok teh merica
  14. bahan pelengkap
  15. 10 lembar kol
  16. 10 buah tahu putih segitiga
  17. 10 butir telur rebus
  18. secukupnya air garam untuk merendam tahu
    saus kacang:
  19. 250 gram kacang tanah goreng
  20. 10 buah cabe merah keriting
  21. 4 siung bawang putih
  22. 200 gram gula jawa
  23. 5 sendok makan air asam jawa
  24. secukupnya garam
  25. 6 lembar daun jeruk
  26. secukupnya air

Langkah

  1. Membuat adonan siomay : 

    1. Kukus labu siam sampai matang, haluskan. 
    2. Haluskan bahan bumbu halus. 
    3. Campur jadi satu: ayam cincang, ikan kakap, bumbu halus, irisan daun bawang, telur, kecap ikan, garam, gula, chicken powder, labu siam, dan sagu tani

  2. 1. Siapkan dandang kukusan beri alas daun pisang.
    2. Bentuk siomay dengan dua sendok, jatuhkan ke dalam kukusan. Kukus selama kurang lebih 20 menit. Bisa juga diisikan ke dalam kulit siomay siap pakai. Sisakan adonan untuk isian tahu.
  3. Bahan Pelengkap : 

    1. Rendam kol dalam air panas, gulung seperti bentuk guling. 
    2. Rebus telur ayam. 
    3. Rendam tahu putih dalam air garam kurang lebih setengah jam. Keruk bagian tengah, isi dengan adonan siomay. 
    4. Kukus semua kurang lebih 15 menit.

  4. Bahan saus kacang 

    1. Tumis cabe dan bawang sebentar dengan sedkit minyak, haluskan bersama dengan garam, daun jeruk, gula jawa dan kacang tanah goreng. 
    2. Rebus air, masukkan bumbu kacang tadi, beri air asam jawa, tes rasa.

  5. Sajikan hangat siomay dan pelengkapnya beserta saus kacang. Lengkapi dengan kecap manis, saus sambal dan kucuran jeruk purut.
     
     
    RM/Toko yang Menyediakan:
     
    Batagor Riri
    Rumah Makan
    Alamat: Jl. Burangrang No.41, Malabar, Lengkong, Kota Bandung, Jawa Barat 40262
    Telepon: (022) 7303349
     
     

 

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Gambar Entri
Upacara Kelahiran di Nias
Ritual Ritual
Sumatera Utara

Kelahiran seorang anak yang dinantikan tentu membuat seorang ibu serta keluarga menjadi bahagia karena dapat bertemu dengan buah hatinya, terutama bagi ibu (melahirkan anak pertama). Tetapi tidak sedikit pula ibu yang mengalami stress yang bersamaan dengan rasa bahagia itu. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan tentang makna dari pra-kelahiran seseorang dalam adat Nias khusunya di Nias Barat, Kecamatan Lahomi Desa Tigaserangkai, dan menjelaskan tentang proses kelahiran anak mulai dari memberikan nama famanoro ono khora sibaya. Metode pelaksanaan dalam penelitian ini adalah menggunakan metode observasi dan metode wawancara dengan pendekatan deskriptif. pendekatan deskriptif digunakan untuk mendeskripsikan fakta sosial dan memberikan keterangan yang jelas mengenai Pra-Kelahiran dalam adat Nias. Adapun hasil dalam pembahasan ini adalah pra-kelahiran, pada waktu melahirkan anak, Pemberian Nama (Famatorõ Tõi), acara famangõrõ ono khõ zibaya (Mengantar anak ke rumah paman)...

avatar
Admin Budaya
Gambar Entri
Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara
Seni Pertunjukan Seni Pertunjukan
Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. kain sembongb berwarnaungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam seperti golok dan pisau lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belaka...

avatar
ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU
Gambar Entri
Prajurit pemanah kasultanan kasepuhan cirebon di festival keraton nusantara
Seni Pertunjukan Seni Pertunjukan
Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN : terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. kain sembong berwarna ungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam seperti golok ataupun pisau lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR : sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH : Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghad...

avatar
ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU
Gambar Entri
Kirab agung milad ke 215 kesultanan kacirebonan
Seni Pertunjukan Seni Pertunjukan
Jawa Barat

aksi pertunjukan pusaka dan pasukan kesultanan kacirebonan dari balaikota cirebon sampai ke keraton kacirebonan

avatar
ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU
Gambar Entri
PANURUNG: Pasukan Pengawal Keraton Sumedang Larang
Senjata dan Alat Perang Senjata dan Alat Perang
Jawa Barat

Para pasukan penjaga keraton Sumedang larang

avatar
ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU