Makanan Minuman
Makanan Minuman
 Makanan Nusa Tenggara Barat Sumbawa
Sunting
Laporkan
Singang Kepiting
avatar

Indahmnrt

- 6 November 2017

Singang merupakan kuliner khas dari Sumbawa, Nusa Tenggara Barat. Kuliner ini biasanya menggunakan seafood sebagai bahan utamanya. Kalian bisa memilih ingin menggunakan seafood yang mana seperti ikan, cumi, kepiting, udang, dan lainnya. Cita rasa dari kuliner ini pedas, asam dan segar, sehingga cocok sekali disajikan dengan nasi hangat.

Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat kuliner singang ini beserta langkah pembuatannya :

* Dalam resep ini menggunakan kepiting sebagai bahan utamanya

Bahan-bahan :

  • 5 ekor kepiting ukuran sedang (500grm)
  • 5 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 10 buah cabe keriting
  • 20 buah cabe rawit (sesuai selera)
  • 10 butir kemiri
  • 30 mata asam jawa encerkan dengan 100ml air
  • 300 ml air putih
  • 1 cm kunyit
  • 1 cm lengkuas
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh penyedap (bila perlu)
  • 10 lembar daun rukku
  • Air secukupnya

Langkah pembuatannya :

  • Siapkan kepiting, rebus sampai setengah matang. Setelah itu bersihkan kepiting dengan cara disikat, buka cangkang dan cabut insangnya. Kemudian cuci lagi sampai bersih dan sisihkan.
  • Siapkan bumbu-bumbu ( bawang merah, bawang putih, semua cabe, kemiri, kunyit, lengkuas, gula dan garam.)
  • Uleg bumbu tersebut sampai halus.
  • Tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi hingga harum.
  • Jika bumbu sudah harum, masukkan kepiting dan aduk rata hingga bumbu meresap.
  • Tambahkan air sebanyak 300ml, dan air asam sebanyak 100ml (air asam bisa dikurangi sesuai selera ya). Setelah itu aduk rata.
  • Setelah masakan mendidih, masukkan daun rukku ( daun nya beraroma wangi, bertujuan untuk menghilangkan bau amis dan menambah nafsu makan). Jika kalian tidak punya daun rukku, bisa diganti dengan daun kemangi. Aduk rata.
  • Koreksi rasa nya sudah pas atau belum. Tambahkan penyedap rasa jika suka. Tunggu dan masak hingga kepiting matang. Jika sudah matang, angkat kepiting.
  • Letakkan kepiting dipiring, kemudian siram dengan bumbu. Singang kepiting siap disajikan.

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/2776824-singang-kepiting

 

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Gambar Entri
Cara mudah buka blokir brimo
Seni Pertunjukan Seni Pertunjukan
Kalimantan Selatan

Untuk membuka blokＩr (BRＩmo) yang terblokＩr. Anda bisa menghubungi Layanan CS BRＩ di Nomor WhatsApp+: (+62817. 7641 4017.))) atau 1500017 atau Anda Bisa lakukan lupa username atau password" pada halaman login aplikasi {BRＩmo}.

avatar
Layanan Halo BCA 24jam Halo BCA
Gambar Entri
Lupa pasword brimo 3kali
Produk Arsitektur Produk Arsitektur
Jawa Tengah

Untuk membuka blokＩr (BRＩmo) yang terblokＩr. Anda bisa menghubungi Layanan CS BRＩ di Nomor WhatsApp+: (+62817. 7641 4017.))) atau 1500017 atau Anda Bisa lakukan lupa username atau password" pada halaman login aplikasi {BRＩmo}.

avatar
Layanan Halo BCA 24jam Halo BCA
Gambar Entri
Genggong
Alat Musik Alat Musik
Bali

Genggong merupakan alat musik tradisional khas Bali yang termasuk dalam jenis alat musik tiup. Alat musik ini terbuat dari bahan dasar bambu atau pelepah aren dan dimainkan dengan cara ditempelkan ke mulut, lalu dipetik menggunakan tali yang terpasang pada bagian ujungnya. Suara yang dihasilkan oleh genggong berasal dari getaran lidah bambu yang dipengaruhi oleh rongga mulut pemain sebagai resonator. Oleh karena itu, teknik memainkan genggong membutuhkan keterampilan khusus dalam mengatur pernapasan dan posisi mulut. Dalam kebudayaan Bali, genggong sering digunakan dalam pertunjukan seni tradisional maupun sebagai hiburan rakyat. Selain memiliki nilai estetika, alat musik ini juga mencerminkan kearifan lokal dan kreativitas masyarakat Bali dalam memanfaatkan bahan alam sekitar.

avatar
Yogaxd
Gambar Entri
Dari Rendang Hingga Gudeg: 10 Mahakarya Kuliner Indonesia yang Mengguncang Lidah
Makanan Minuman Makanan Minuman
DKI Jakarta

1. Rendang (Minangkabau) Rendang adalah hidangan daging (umumnya sapi) yang dimasak perlahan dalam santan dan bumbu rempah-rempah yang kaya selama berjam-jam (4–8 jam). Proses memasak yang sangat lama ini membuat santan mengering dan bumbu terserap sempurna ke dalam daging. Hasilnya adalah daging yang sangat empuk, padat, dan dilapisi bumbu hitam kecokelatan yang berminyak. Cita rasanya sangat kompleks: gurih, pedas, dan beraroma kuat. Rendang kering memiliki daya simpan yang panjang. Rendang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang paling terkenal dan diakui dunia. Berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat, masakan ini memiliki nilai budaya yang tinggi dan proses memasak yang unik. 1. Asal dan Filosofi Asal: Rendang berasal dari tradisi memasak suku Minangkabau. Secara historis, masakan ini berfungsi sebagai bekal perjalanan jauh karena kemampuannya yang tahan lama berkat proses memasak yang menghilangkan air. Filosofi: Proses memasak rendang yang memakan waktu lama mela...

avatar
Umikulsum
Gambar Entri
Ayam Ungkep
Makanan Minuman Makanan Minuman
Jawa Barat

Ayam goreng adalah salah satu menu favorit keluarga yang tidak pernah membosankan. Namun, jika kamu ingin mencoba variasi yang lebih gurih dan harum, ayam goreng bawang putih renyah adalah pilihan yang tepat. Ciri khasnya terletak pada aroma bawang putih yang kuat serta kriukannya yang renyah saat digigit. Resep ini juga sangat mudah dibuat, cocok untuk menu harian maupun Bahan-Bahan Bahan Ayam Ungkep ½ kg ayam (boleh potong kecil agar lebih cepat matang) 5 siung bawang putih 4 siung bawang merah 1 sdt ketumbar bubuk 1 ruas kunyit (opsional untuk warna) Garam secukupnya Kaldu bubuk secukupnya Air ± 400 ml Bahan Kriuk Bawang 5–6 siung bawang putih, cincang halus 3 sdm tepung maizena ¼ sdt garam ¼ sdt lada Minyak banyak untuk menggoreng Cara Membuat Ungkep ayam terlebih dahulu Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, dan ketumbar. Tumis sebentar hingga harum. Masukkan ayam, aduk rata, lalu tuang air. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Un...

avatar
Apitsupriatna