×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Nanggroe Aceh Darussalam

Sie Masak Puteh

Tanggal 25 Aug 2017 oleh Ciaobella .

Sie Masak Puteh Khas Aceh atau gulee sie masak puteh adalah sajian kari kental yang kerap ditemukan di berbagai keude bu atau gerai nasi di Aceh. Sesuai namanya, masakan ini memiliki warna putih

Bahan - bahan:

  • 1 Kg daging sapi/kambing
  • 2 Btg daun kari (on tumurui)
  • 2 Lbr daun salam
  • 2 Btg serai
  • 3 sdm kelapa gongseng halus
  • 4 cm kulit kayu manis
  • 5 Btr pekak
  • 5 Btr cengkeh
  • 5 Btr kapulaga
  • 5 butir bawang merah, rajang halus
  • 200 ml santan kental
  • 300 ml santan encer
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya minyak goreng


Bumbu halus:

  • 1 ruas jahe
  • 1 sdt jintan
  • 1 sdt merica putih
  • 1 sdm ketumbar
  • 2 sdt adas
  • 3 butir kemiri
  • 6 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah


Cara membuat:

  1. Cuci bersih daging, potong-potong sesuai selera. Lumuri  dengan garam, kelapa gongseng halus dan bumbu yang telah dihaluskan.
  2. Tumis bawang merah rajangan hingga harum, tambahkan kayu manis, pekak, cengkeh, kapulaga, daun kari, daun salam, sere, dan daging. Aduk sebentar sampai harum dan daging agak layu.
  3. tuangkan santan encer, masak sampai daging agak empuk. Masukkan santan kental. Masak sampai daging empuk dan kuah agak mengental. 

Sumber : https://dapur-teh-enur.blogspot.co.id/2017/06/resep-sie-masak-puteh-khas-aceh.html

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...