Si Gembul Kaya Protein Papua merupakan pulau yang terletak di timur Indonesia. Papua menyimpan sejuta kekayaan budaya,tradisi,cara berburu serta kulinernya yang sangat unik.Ulat sagu merupakan salah satu makanan tradisional masyarakat Papua. Ulat sagu memiliki nama Latin Rhynchophorus ferruginesus. Ulat sagu merupakan larva yang berasal dari kumbang merah yang hidup pada batang sagu yang telah membusuk. Tubuh ulat sagu bewarna putih kekuningan dengan kerut-kerut lipatan melingkari tubuhnya. Kepalanya kecil berwarna cokelat.panjang tubuhnya bisa mencapai 5 cm dan leher bagian tengahnya mencapai 2 cm. Ulat sagu juga memiliki rahang kerucut yang tajam. Rahang tersebut digunakan untuk menggali dari tangkai daun sampai mahkota. Ulat terkenal dengan kandungan protein yang tinggi yaitu sekitar 9,34 %. Selain itu juga mengandung asam amino esensial seperti asam aspartate 1,84%, asam glutamate 2,72 %, tirosin 1,87%, lisin 1,97% dan methionine 1,07%. Ulat sagu juga memiliki beberapa manfaat diantaranya, mencegah kolestrol, sebagai sumber energy, menambah stamina , meningkatkan kekebalan tubuh serta menambah nafsu makan. Ulat sagu dapat dipanen apabila sudah berusia kurang lebih satu bulan. Masyarakat pedalaman Papua memiliki trik untuk memanen ulat sagu. Biasanya masyarakat akan mendekatkan telinga pada batang sagu untuk mendengarkan suara-suara ulat sagu pada batang sagu sebelum dipotong. Biasanya masyarakat pedalaman lebih menyukai mengonsumsi ulat sagu mentah. Tetapi ada juga yang mengolahnya terlebih dahulu seperti dijadikan sate atau campuran pada beberapa jenis makanan tertentu seperti bakso,mie, bakwan dll. Bagian kepala ulat sagu dibuang terlebih dahulu sebelum dikonsumsi karena dapat menimbulkan rasa gatal pada mulut. Saya pernah mencoba menjadikan ulat sagu sebagai topping pada pizza. Waktu itu saya mengikuti Festival Inovasi dan Kewirausahaan Indonesia tingkat SMA Se-Indonesia pada tahun 2017. Ternyata ketika saya mengenalkan produk ini kepada juri serta kalangan masyarakat justru mengundang rasa penasaran serta banyak yang tertarik untuk mencobanya. Pada saat itulah saya menyadari bahwa banyak budaya Papua yang menarik perhatian masyarakat akan tetapi masyarakat belum mengenalnya secara langsung. Hal ini dapat menyebabkan kurangnya rasa peduli masyarakat serta kalangan pemuda terhadap budaya tersebut.Mereka hanya mengenal budaya dari tulisan-tulisan pada buku sejarah, dari cerita orang lain akan tetapi mereka belum pernah diajak berinteraksi langsung unntuk mengenal dan mempelajari budaya tersebut. Sehingga rasa cinta mereka terhadap budaya semakin luntur ditelan zaman.