Serabi Oncom ini mungkin sudah sering terdengar di telinga kita masyarakat Indonesia. Akan tetepi tahukah anda bahwa Serabi Oncom pertama kami diperkenalkan di kota Bandung, Jawa Barat. mari kita simak resep Serabi Oncom berikut.

Bahannya:

• 400 gram tepung beras
• 200 gram tepung terigu
• 300 gram kelapa muda
• 1200 ml santan
• Empat sdm gula pasir
• Sesendok teh garam

Bahan untuk isinya:

• 300 gram oncom yang berkualitas bagus
• Empat sendok makan minyak goreng
• 100 ml santan
• Margarin, gunakan secukupnya saja
• Empat buah cabai merah

Bumbu yang dihaluskan:

• Dua sendok teh gula pasir
• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• Dua buah cabai merah
• Secentimeter kencur
• Empat buah cabai rawit
• Gunakan garam secukupnya

Cara Membuat Serabi Oncom (Bandung):

1. Pertama sekali yang harus dilakukan adalah parut kelapa muda memanjang, tumbuk oncom kemudian silahkan disangrai, dan silahkan iris cabai merah dengan tipis panjang
2. Kemudian silahkan haluskan semua bahan bumbu yaitu bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, kencur, gula pasir, dan garam
3. Setelah itu, tepung beras dicampurkan dengan santan hingga merata, lalu silahkan didiamkan sekitar 30 menit
4. Terus masukkan tepung terigu, parut kelapa muda, gula pasir, dan garam lalu aduk rata dan sisihkan
5. Silahkan tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan cabai merah sampai tercium aroma harum
6. Baru kemudian masukkan oncom, lalu adik sampai menjadi rata
7. Jangan lupa tambahkan santan, lalu masak sampai terlihat agak kering
8. Kemudian segera angkat dan biarkan hingga uap panasnya menjadi hilang
9. Silahkan siapkan tungku dan cetakan serabi lalu panaskan, dan oles permukaan cetakan dengan menggunakan margarin sampai rata
10. Sekarang boleh tuang adonan serabi oncom sekitar 1 sendok sayur biarkan beberapa saat
11. Lalu taburi oncom diatasnya dan terus masak sampai serabi menjadi matang
12. Jika sudah matang maka segera angkat dan lakukan proses yang sama hingga adonan serabi habis. 
13. Resep serabi oncom bandung enak ini dibuat untuk 20 buah. 

Selamat mencoba membuat Serabi Oncom khas Bandung ini, semoga hasilnya memuaskan dan semoga beranfaat.

Sumber: http://www.resepmasakindonesia.com/2014/10/resep-serabi-oncom-dari-bandung.html