|
|
|
|
|
|
Sepat Ikan Sumbawa Tanggal 14 Apr 2019 oleh Deni Andrian. |
Hasil laut yang berlimpah membuat warga Sumbawa terbiasa memasak ikan dadakan. Tidak perlu menunggu pesta khusus untuk menikmati ikan yang gemuk dan istimewa tersaji di meja.
Bahan:
700 g ikan sebelah
1 sdm air jeruk nipis
½ sdt garam
150 g terung ungu
5 tangkai daun ruku, ambil daunnya
3 buah belimbing wuluh, potong-potong
1 sdt garam
300 ml air panas
½ sdt garam
Bumbu, haluskan:
5 buah cabai rawit merah
5 butir kemiri
3 butir bawang merah, bakar
1 buah tomat, bakar
1 sdm air asam jawa
1 sdt garam
1 cm terasi, bakar
Pelengkap:
Kerupuk kulit
Jeruk
Cara Membuat:
1/ Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam secara merata. Diamkan sebentar hingga meresap (± 10 menit).
2/ Panggang ikan di atas bara api hingga matang. Sisihkan.
3/ Bakar terung di atas bara api hingga matang. Kupas kulitnya, ambil dagingnya. Sisihkan.
4/ Campur rata terung bakar, daun ruku, belimbing wuluh, dan bumbu halus.
5/ Tuang air panas dan garam, aduk rata.
6/ Campur daging ikan dengan sambal terung kuah. Sajikan hangat.
Sumber: https://www.femina.co.id/ikan-seafood/resep-sepat-ikan-sumbawa
|
Tradisi Sekaten...
Oleh
Journalaksa
| 29 Oct 2024.
Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar... |
|
Seni Tari di Ci...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber... |
|
|
Wayang Banyumas...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te... |
|
|
Ekspresi Muda K...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan... |
|
|
Refleksi Realit...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k... |
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
