Di Gorontalo, Anda bisa menjumpai semur daging yang sangat khas. Semur daging di Gorontalo menggunakan daging sengkel yang dipotong-potong lalu diolah bersama potongan kentang serta bumbu-bumbu lainnya sehingga menghasilkan hidangan khas yang istimewa.

Bahan:

1. ½ kg daging sengkel, potong kotak
2. 2 buah kentang, potong kotak
3. 8 sendok makan kecap manis
4. ½ sendok teh kecap asin
5. ½ sendok teh merica bubuk
6. ¼ sendok teh garam
7. 2 cm jahe, iris tipis
8. 1 butir pala, memarkan
9. 1 liter air
10. Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

1. 3 siung bawang putih
2. 8 butir bawang merah

Cara Membuat:

1. Kalau sudah menyiapkan semua bahan dan bumbu sesuai takaran, Anda bisa mencuci daging sengkel yang telah dipotongi hingga bersih.
2. Lakukan juga hal itu pada kentang yang sudah dipotongi lalu goreng dalam minyak panas hingga berkulit. Angkat dan tiriskan
3. Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus bersama pala dan jahe hingga harum. Setelah itu, masukkan potongan daging dan aduk hingga berubah warna
4. Masukkan kecap manis dan kecap asin sembari diaduk-aduk hingga daging terbalut bumbu secara merata
5. Tuangi air sedikit demi sedikit dan tetap diaduk hingga daging setengah matang. Selanjutnya, masukkan potongan kentang bersama merica dan garam
6. Masak menggunakan api kecil hingga bumbu meresap dan matang. Berikutnya, angkat lalu tuang di mangkuk saji untuk segera dihidangkan
7. Semur daging khas Gorontalo siap dinikmati

Sumber:

http://www.masakandapurku.com/2016/02/resep-membuat-semur-daging-khas.html