Buat anda Masyarakat Solo dan sekitarnya, berikut saya bagikan Resep Cara Membuat Semar Mendem Khas Solo  yang kami kategorikan ke dalam Resep Kue. Monggo, silahkan anda praktekan langsung Resep Cara Membuat Semar Mendem ini langsung dirumah anda, terutama buat anda yang sering atau suka menikmati kue Semar Mendem. Perhatikan dengan seksama sekalian dicatat dan disimpan resep ini ya.

     Semar Mendem Khas Solo ini terbuat dari tepung ketan, daging dan telur. Tidak bisa dipungkiri lagi, makanan yang satu ini banyak disukai, karena cita rasanya yang memang khas, maka dari itu makanan ini menjadi suatu sajian favorit untuk masyarakat Solo. Semar Mendem ini tidak hanya dapat ditemukan di Solo, saat ini juga dapat ditemui di berbagai kota di Indonesia, terutama kota-kota di pulau Jawa, khususnya Solo, Jawa Tengah, Indonesia.

Bumbu yang dihaluskan :

• Sesendok teh ketumbar
• Setengah sendok teh jintan
• 3 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Dua butir kemiri
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Bahan untuk Ketannya :

• 250 gram ketan
• 200 cc santan sedang
• Setengah sendok teh garam
• Dua lembar daun pandan

Cara Membuat Ketannya :

1. Silahkan anda rendam ketan dalam air selama kira-kira 2 jam, kemudian tiriskan.
2. Kemudian silahkan kukus ketan setengah masak (± 20 menit).
3. Sementara itu, silahkan didihkan santan, pandan dan garam.
4. Baru, tinggal campur santan mendidih dan ketan kukus, silahkan aduk sampai rata
5. Selanjutnya, masukkan lagi ketan ke dalam dandang dan kukus sampai masak (± 30 menit).
6. Nah, setelah matang dinginkan ketan, ambil segumpal ketan, isi dengan sesendok adonan ayam, bulatkan agar isi tetap di tengah, bentuk untuk semar mendem.

Bahan untuk Isi :

• 300 gram daging ayam
• Selembar daun salam
• Sepotong lengkuas, silahkan dimemarkan
• Sebatang serai, silahkan dimemarkan
• Sesendok makan minyak goreng
• 200 cc santan
• Setengah buah labu siam, serut dengan serutan rujak gobet

Cara Membuat Isinya :

1. Silahkan anda rebus ayam sampai matang, kemudian disuwir-suwir tipis.
2. Selanjutnya, silahkan tumis 'bumbu yang sudah dihaluskan' dengan minyak.
3. Tinggal masukkan salam, lengkuas dan serai.
4. Setelah baunya harum, silahkan masukkan ayam dan aduk-aduk supaya rata.
5. Jangan lupa tambahkan santan dan labu siam
6. Masak sampai santan mengering.

Bahan untuk Kulitnya :

• 6 butir telur ayam
• 75 cc santan kental
• Dua sendok makan meres tepung terigu
• Garam

Cara Membuat Kulit :

1. Silahkan anda campur terigu dengan garam dan sedikit santan, silahkan diaduk sampai rata, tambahkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk-aduk rata.
2. Setelah itu, campurkan telur, aduk merata juga. Jika terigu meringkil, langsung saring saja.
3. Silahkan anda buat dadar tipis-tipis saja dengan diameter 24 cm

Bahan untuk Saus Santan (Langit) :

• 300 ml santan sedang
• Dua sdm meres tepung beras, di encerkan dengan sedikit santan
• Satu sdm gula pasir
• Setengah sdt garam
• Selembar daun pandan

Cara Membuat Saus Santan (Langit) :

1. Tinggal anda rebus santan dan daun pandan, gula dan garam sampai mendidih,
2. Kemudian, silahkan tuangkan larutan tepung beras dan masak sampai saus mengental dan meletup letup. Sekian

Penyelesaian Akhir :

1. Silahkan anda bungkus tiap potongan lemper dengan selembar dadar
2. Dan sajikan dengan menyiramkan saus santannya (langit).

     Terima Kasih sudah membaca resep Cara Membuat Kue Semar Mendem Khas Solo, Jawa Tengah, Indonesia. selamat mencoba dan selamat mencoba.

Sumber: http://id.resepmasaktradisional.com/2014/12/resep-semar-mendem-solo.html