Yo saatnya kita kulineran di Solo

Selat solo merupakan  makanan seperti asinan namun terdapat tambahan daging di dalamnya. Ini mungkin semacam steak daging yang dihidangkan bersama salad sayuran. Selat Solo berisi dengan beberapa jenis sayuran seperti wortel, buncis, mentimun, selada, kentang goreng, telur kecap, dan juga daging. Dalam selat Solo juga terdapat bumbu kuah yang disiramkan di atasnya. Kuah tersebut seperti kuah semur dan juga mayones buatan yang memiliki citarasa kecut dan segar. Anda akan dengan mudah menemukan menu selat Solo bila Anda berkunjung ke kota Solo atau Surakarta. Berbagai restoran di kota tersebut memiliki menu spesial ini sebagai hidangan unggulan. Namun, tak ada salahnya bila Anda mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Bahan :

·         Daging has dalam sebanyak 500 gram, potong melintang serat

·         Bawang merah sebanyak 6 butir, iris tipis

·         Margarine ataupun mentega sebanyak 2 sendok makan

·         Buah tomat sebanyak satu buah, potong-potong

·         Kayu manis sebanyak 1 cm

·         Cengkeh sebanyak 2 butir

·         Biji pala sebanyak ¼ potong

·         Kecap manis sebanyak 4 sendok makan

·         Air sebanyak 250 ml

Bumbu-bumbu yang dihaluskan antara lain:

·         Bawang putih sebanyak 5 siung

·         Lada bubuk satu sendok teh

·         Garam sebanyak ½ sendok teh

Selain bahan utama dan bumbu yang dihaluskan, Anda sebaiknya juga menyiapkan beberapa bahan untuk pelengkap selat Solo, seperti:

·         Daun selada sebanyak 12 lembar, cuci bersih

·         Wortel sebanyak 200 gram, potong seperti korek api dan rebus hingga matang

·         Buncis sebanyak 200 gram, potong sepanjang 3 cm dan rebus hingga matang

·         Telur sebanyak 4 butir, rebus dan iris memanjang

Untuk membuat saus mayones pada selat Solo, Anda membutuhkan bahan seperti:

·         Kuning telur sebanyak 4 butir, haluskan

·         Margarine sebanak 150 gram, dicairkan

·         Air jeruk nipis sebanyak 3 sendok makan

·         Gula pasir sebanyk 1 sendok makan

·         Garam sebanyak satu sendok teh

Cara Membuat Selat Solo

·         Masukkan margarin atau mentega yang telah disiapkan ke dalam wajan dan panaskan hingga meleleh.

·         Kemudian masukkan bawang merah yang diiris tipis hingga layu dan harum.

·         Langkah selanjutnya, Anda masukkan bumbu halus dan aduk hingga rata.

·         Lalu, Anda masukkan daging, biji pala, cengkeh, kayu manis, dan air. Masak hingga daging menajdi empuk.

·         Setelah daging menjadi empuk, Anda bisa memasukkan kecap manis dan tomat, masak hingga mengental, kemudian angkat dan sisihkan.

·         Untuk membuat saus mayones: Anda campurkan semua bahan saus, siap disajikan.

·         Cara menyajikan selat Solo: Anda siapkan piring saji berupa piring ceper kemudian beri dua lembar daun selada. Tata daging, buncis, wortel, dan irisan telur. Beri kuah daging dan juga siram dengan saus mayones. Sajikan selat Solo selagi hangat.