atau
Tambah Entri
×
Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
BANTUAN
Atau
DAFTAR
×

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Solo

Selat Khas Solo

Tanggal 16 Aug 2015 oleh Iklimah .

               
 
      Dari nama dan penampilannya sendiri sangatlah menggiurkan lidah, racikan Selat atau yang lebih dikenal luas sebagai Selat Solo yang mirip dengan resep steak daging sapi dan salad ala-ala Barat, tetapi salad ini dimasak dengan cita rasa khas Jawa.
 
     Bahan-bahan untuk membuat Selat Solo asli ini agak banyak karena Selat Solo ini mencakup sayur, daging dan karbohidrat. Tetapi pernah saya baca kalau di Indonesia ada juga yang menyantapnya sebagai lauk dari nasi karena orang Indonesia tidak mungkin bisa lepas dari yang namanya Nasi.
 
     Bahan utamanya adalah daging sapi khas dalam yang sedikit lemak, sehingga akan cepat matang. Anda dapat menambahkan tomat, wortel, buncis dan kacang, disiram dengan saus yang berisikan mustart dan kuning telur yang gurih dengan sedikit asam.
 
Bahan-bahannya :
  • 500 gr daging has dalam utuh yang Nampak banyak lemak
  • 1 buah tomat potong potong
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 1/4 sendok teh pala bubuk
  • 1 sendok makan kecap inggris
  • 1 liter air
  • 1/4 sendok teh garam
  • 3 sendok makan margarin untuk menumis
 
Bahan bumbu perendam, aduk hingga rata :
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1/2 sendok teh pala bubuk
 
Bahan Saus Selat Solo :
  • 4 butir telur, rebus lalu ambil kuningnya
  • 1/8 sendok teh merica bubuk
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh cuka
  • 4 sendok teh gula pasir
  • 1/4 sendok teh mustart
 
Bahan untuk Acar :
  • 1 butir telur, rebus ambil bagian kuningnya
  • 50 gr wortel, potong potong kecil
  • 50 gr ketimun, ambil bijinya, lalu potong potong kecil
  • 1/4 sendok teh garam
  • 2 butir bawang merah, potong jadi dua
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1/8 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok makan cuka
 
Bahan Pelengkap Selat Solo :
  • 75 gr wortel, potong potong, rebus
  • 50 gr buncis, potong potong, rebus
  • 3 butir telur ayam, rebus lalu potong potong
  • 200 gr kentang, potong potong panjang lalu goreng

Cara Membuat Selat Solo :
  1. Cuci daging, pukul-pukul daging sampai tipis, kemudian rendam kedalam bahan perendam selama kurang lebih 1 jam.
  2. Goreng atau panggang daging dengan margarine sampai matang (seperti membuat steak atau bistik). Angkat dagingnya.
 
Cara Membuat Saos Selat Solo :
  1. Tambahkan 1 sdm margarine ke dalam sisa kuah daging.
  2. Tuang susu, gula pasir, kecap asin dan garam. aduk dan masak sampai kuah saos mendidih.
  3. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga saos menjadi kental. Angkat
 
Cara Membuat Saos Mayonaise :
  1. Campur semua bahan saos mayonaise menjadi satu, kemudian masak dengan menggunakan api kecil hingga meletup-letup dan mengental.
  2. Tambahkan mentega, aduk-aduk sampai tercampur rata, angkat.
  3. Kalau sobat onliners merasa kesulitan membuat saos mayonise sendiri, sobat onliners bisa membeli saos mayonise yang sudah jadi, karena sekarang sudah tersedia banyak di pasar dan swalayan.
 
Cara Menyajikan Selat Solo:
  1. Letakkan bistik atau daging has ke atas piring.
  2. Susun sayuran yang sudah di kukus atau direbus satu persatu ke sekeliling daging bistik.
  3. Tambahkan telur rebus atau telur pindang yang sudah dibelah menjadi 2 (dua).
  4. Susun kentang goreng.
  5. Siram daging bistik dengan saos jawa, dan beri sedikit sentuhan mayonise
  6. sajikan Kurang lebih 5 porsi Selat Solo
      Demikian resep Cara Membuat Selat Khas Solo, Jawa Tengah, Indonesia. selamat mencoba dan semoga bermanfaat artikel ini.
 
 
RM/Toko yang Menyediakan:
 
Warung Selat Mbak Lies
Rumah Makan
Tempat makan yg santai dan nyaman menyajikan menu hidangan khas Solo,nasi timlo ayam dan selat solo.
Alamat: Jalan Veteran, Gang II No. 42, Serengan, Kota Surakarta, Jawa Tengah 57144
Telepon: (0271) 653332
 
 
Sumber:http://resepmasakankulinerenak.blogspot.com/2014/09/resep-dan-cara-membuat-selat-solo-asli.html

 

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...

© 2007 - 2024 Perpustakaan Digital Budaya Indonesia