×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Selatan

Asal Daerah

Makassar

Sayur Tuttu

Tanggal 23 Oct 2017 oleh Indahmnrt .

Sayur tuttu merupakan makanan khas dari Makassar, Sulawesi Selatan. Kuliner ini terbuat dari daun singkong yang ditumbuk dan dimasak bersama santan serta campuran bumbu-bumbu. Sayur tuttu memiliki cita rasa yang gurih dan pedas, kalian bisa atur sendiri tingkat kepedasannya. Kuliner ini sangat cocok disajikan dengan nasi hangat. Ingin mencoba membuatnya?

Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

  • 2 ikat daun singkong
  • 1/2 buah kelapa setengah tua parut (buang kulit arinya)
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 batang serai, geprek
  • 2 cm lengkuas, belah dua geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 7 buah cabe rawit utuh ( sesuai selera )
  • 200 ml santan kental (2 bungkus santan instan kecil + air)
  • 1 bungkus kaldu bubuk
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya air jika perlu

Langkah Pembuatannya :

  • Tumbuk daun singkong, lalu masukkan bawang merah dan bawang putih. Bawang bisa diiris atau ikut ditumbuk. Sisihkan.
  • Siapkan wadah (panci), campurkan daun singkong dan bawang tadi dengan semua bahan-bahan, kecuali santan.
  • Aduk rata, tambahkan santan sampai menutupi semua bahan.
  • Masak dengan api kecil sampai matang, jangan lupa untuk menutup panci.
  • Setelah daun singkong lunak, kalian bisa koreksi rasa.
  • Jika dirasa belum pas, kalian bisa menambahkan sedikit bumbu.
  • Jika dirasa sudah pas, kalian tinggal tunggu sampai kuah sayur menyusut. Banyaknya kuah tergantung selera kalian ya, ingin banyak kuah atau ingin kuah kering.
  • Setelah itu matikan kompor, angkat dan sisihkan.
  • Sayur tuttu siap disajikan.

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/3158976-sayur-tuttu-daun-singkong-tumbuk-makassar-sul-sel

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...