×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sumatera Barat

Asal Daerah

Sumatera Barat

Sayur Tauco Minang

Tanggal 02 Jan 2018 oleh hallowulandari .

Bahan-bahan
  1. 500 gr buncis (potong kecil 1/2cm)
  2. 1 kotak tempe (potong dadu) atau
  3. 10 buah tahu goreng yg btk segitiga atau
  4. 3 buah terong ungu besar (potong 3cm)
  5. 5-6 buah telur ayam (rebus) atau
  6. 10-15 telur puyuh (rebus)
  7. 6 sendok makan tauco
  8. 2 papan petai (boleh utuh/potong, bebas sesuai selera)
  9. 6 siung besar bawang merah
  10. 2 siung bawang putih
  11. 5 buah cabe hijau besar
  12. 3 buah cabe merah kriting
  13. 5 buah cabe rawit merah (klo ga mau pedas ga usah pk rawit)
  14. 2 lembar daun salam
  15. 2 cm jahe (keprek)
  16. 2 batang sereh (keprek)
  17. 500 ml santan kental
Langkah
  1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe hijau besar, cabe kriting sampai harum. Masukkan tauco, daun salam, sereh, jahe. Aduk-aduk
  2. Setelah harum beri air secukupnya. Setelah air mendidih masukkan buncis, tempe/tahu/terong, pete, telur ayam/puyuh rebus. Masak sampai setengah matang
  3. Masukkan santan kental, aduk sampai santan matang. Beri air lagi (karena ini sayur kuahnya harus banyak)
  4. Beri garam & penyedapKoreksi rasa, siap dihidangkan. 
  5. Cocok dengan ketupat/nasi, ditambah rendang/lauk balado
 

Alamat dan Kontak Penjual:

RM Garuda

Jl. Sultan Iskandar Muda / Arteri Pondok Indah No. 79 D, Pondok Indah

(021) 7246999, 7243204

 
Sumber:
https://cookpad.com/id/resep/3708965-sayur-tauco-menu-lebaran-khas-minang-%F0%9F%98%8D

DISKUSI


TERBARU


ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa dimulai dari keberadaan Jaka Tingkir/ Mas Karebet/ Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamongan. KERAJAAN...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...