Sayur Rambak Tolo » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Timur

Asal Daerah

Pacitan

Sayur Rambak Tolo

Tanggal 28 Oct 2017 oleh Indahmnrt .

Sayur rambak tolo merupakan kuliner khas dari daerah Pacitan, Jawa Timur. Sesuai dengan namanya, sayur ini menggunakan rambak sebagai bahan utamanya. Rasanya yang gurih dan pedas, sangat pas disajikan bersama nasi hangat serta ikan asin.

Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

1 ons rambak sayur
3 buah tahu putih ( potong kotak-kotak sesuai selera dan goreng garing )
1/4 papan tempe (potong dadu dan goreng 1/2 matang)
1/2 ons Tolo ( rendam dalam air +/- 2jam kemudian rebus sampai lunak)
2 buah santan instan ukuran 65ml ( optional, boleh pakai 2 atau 1)
7 buah cabai rawit ( potong serong )
Gula, garam dan penyedap rasa secukupnya.
Air secukupnya

Bumbu halus :

6 bawang merah
7 bawang putih
5 cabai rawit
2 kemiri
2 cabai keriting

Langkah pembuatannya :

Tumis bumbu halus, garam, gula, dan penyedap rasa sampai harum. Kemudian masukkan tahu dan tempe yang telah digoreng beserta kacang tolo yang sudah direbus.
Tambahkan +/- air 200ml, lalu tunggu sampai mendidih. Setelah air mendidih, masukkan cabai yang telah dipotong serong dan rambak sayur. Aduk rata sampai semua rambak tertutup dengan air.
Jika air sudah mulai meletup dan menyusut serta rambak mulai empuk, tambahkan santan dan aduk rata.
Koreksi rasa sudah pas atau belum. Jika sudah pas, tunggu sampai semua matang. Angkat dan sisihkan.
Sayur rambak tolo siap disajikan.

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/2449142-lodehsayur-rambak-tolo-khas-pacitan

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

Mpaa Buja Kanda...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Buja Kandanda memiliki kesamaan dengan Mpaa Soka yang juga merupakan salah satu seni tarian dalam tradisi Bima, yaitu sama-sama menggunakan tomb...

Mpaa Soka (Sala...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Soka adalah tarian tradisional resmi acara kenegaraan yang memperlihatkan ketangkasan prajurit menggunakan tombak.

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...