Sayur Nangka Kuah Pedas
Bahan:
- 250 gr nangka muda, kupas, potong2 sesuai selera (atau ganti dengan sediaan nangka jadi)
- 1 buah labu siam (150 g)
- 100 gr kacang panjang, potong kurang lebih 3 cm (ganti dengan buncis muda jika tak ada)
- 2 lembar daun salam segar jika ada
- 3 lembar daun jeruk purut
- 1 batang serai, ambil bagian putih, potong 2, memarkan
- 1 liter santan sedang (atau ganti dengan santan kalengan 400 ml dicampur dengan 600 air )
- 1 sdt asam jawa dilarutkan dengan 3 sdm air
- 1 sdt gula, jika suka
- garam secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 buah/60 gr bawang merah, cincang kasar
- 3 siung/9 gr bawang putih, iris kasar
- 5-10 cabe rawit (tambah jika suka lebih pedas)
- 3 buah/30 gr cabe merah besar, iris kasar
- 2 cm/10 gr lengkuas, iris tipis
- 2 cm/10 gr jahe, iris tipis
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 cm/3 gr kunyit atau diganti dengan 1/2 sdt kunyit bubuk
Cara Membuat:
- Jika anda memakai nangka segar, rebus potongan nangka kupas hingga matang dan lunak. Tiriskan dan potong2. Buang air sisa perebusan.
- Belah labu siam secara melintang, pertemukan kedua bagian dan putar-putar supaya getah keluar.
- Kupas labu siam, kemudian potong-potong bentuk korek api, beri 1 sdt garam, remas-remas, cuci bersih, tiriskan.
- Petiki kacang panjang, cuci, tiriskan.
- Haluskan semua bahan bumbu dengan cobek atau blender.
- (Jika perlu tambahkan sedikit minyak goreng dalam blender untuk mempermudah proses penghancuran, jangan sekali-kali menambahkan air nanti rasanya bisa amburadul!).
- Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam dan daun jeruk purut sampai bumbu benar2 matang dan berbau harum. (kurang lebih 5 menit)
- Masukkan kacang panjang dan labu siam, aduk2 sebentar hingga layu.
- Pindahkan semua ke dalam panci jika anda ingin meneruskan memasak dengan panci.
- Tambahkan santan, masak dengan api antara sedang dan besar sampai santan mendidih dan sayuran empuk.
- Aduk sekali-kali agar santan tidak pecah. Tambahkan nangka rebus dan air asam, masak hingga matang.
- Cicipi, tambahkan garam dan gula sesuai selera. Hidangkan panas bersama nasi atau lontong.
https://resepnusantara.id/resep-sayur-nangka-kuah-pedas/
Diskusi
Silahkan masuk untuk berdiskusi.Daftar Diskusi
Rekomendasi Entri
Cara mudah buka blokir brimo
Seni Pertunjukan
Untuk membuka blokＩr (BRＩmo) yang terblokＩr. Anda bisa menghubungi Layanan CS BRＩ di Nomor WhatsApp+: (+62817. 7641 4017.))) atau 1500017 atau Anda Bisa lakukan lupa username atau password" pada halaman login aplikasi {BRＩmo}.
Layanan Halo BCA 24jam Halo BCA
Lupa pasword brimo 3kali
Produk Arsitektur
Untuk membuka blokＩr (BRＩmo) yang terblokＩr. Anda bisa menghubungi Layanan CS BRＩ di Nomor WhatsApp+: (+62817. 7641 4017.))) atau 1500017 atau Anda Bisa lakukan lupa username atau password" pada halaman login aplikasi {BRＩmo}.
Layanan Halo BCA 24jam Halo BCA
Genggong
Alat Musik
Genggong merupakan alat musik tradisional khas Bali yang termasuk dalam jenis alat musik tiup. Alat musik ini terbuat dari bahan dasar bambu atau pelepah aren dan dimainkan dengan cara ditempelkan ke mulut, lalu dipetik menggunakan tali yang terpasang pada bagian ujungnya. Suara yang dihasilkan oleh genggong berasal dari getaran lidah bambu yang dipengaruhi oleh rongga mulut pemain sebagai resonator. Oleh karena itu, teknik memainkan genggong membutuhkan keterampilan khusus dalam mengatur pernapasan dan posisi mulut. Dalam kebudayaan Bali, genggong sering digunakan dalam pertunjukan seni tradisional maupun sebagai hiburan rakyat. Selain memiliki nilai estetika, alat musik ini juga mencerminkan kearifan lokal dan kreativitas masyarakat Bali dalam memanfaatkan bahan alam sekitar.
Yogaxd
Dari Rendang Hingga Gudeg: 10 Mahakarya Kuliner Indonesia yang Mengguncang Lidah
Makanan Minuman
1. Rendang (Minangkabau) Rendang adalah hidangan daging (umumnya sapi) yang dimasak perlahan dalam santan dan bumbu rempah-rempah yang kaya selama berjam-jam (4–8 jam). Proses memasak yang sangat lama ini membuat santan mengering dan bumbu terserap sempurna ke dalam daging. Hasilnya adalah daging yang sangat empuk, padat, dan dilapisi bumbu hitam kecokelatan yang berminyak. Cita rasanya sangat kompleks: gurih, pedas, dan beraroma kuat. Rendang kering memiliki daya simpan yang panjang. Rendang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang paling terkenal dan diakui dunia. Berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat, masakan ini memiliki nilai budaya yang tinggi dan proses memasak yang unik. 1. Asal dan Filosofi Asal: Rendang berasal dari tradisi memasak suku Minangkabau. Secara historis, masakan ini berfungsi sebagai bekal perjalanan jauh karena kemampuannya yang tahan lama berkat proses memasak yang menghilangkan air. Filosofi: Proses memasak rendang yang memakan waktu lama mela...
Umikulsum
Ayam Ungkep
Makanan Minuman
Ayam goreng adalah salah satu menu favorit keluarga yang tidak pernah membosankan. Namun, jika kamu ingin mencoba variasi yang lebih gurih dan harum, ayam goreng bawang putih renyah adalah pilihan yang tepat. Ciri khasnya terletak pada aroma bawang putih yang kuat serta kriukannya yang renyah saat digigit. Resep ini juga sangat mudah dibuat, cocok untuk menu harian maupun Bahan-Bahan Bahan Ayam Ungkep ½ kg ayam (boleh potong kecil agar lebih cepat matang) 5 siung bawang putih 4 siung bawang merah 1 sdt ketumbar bubuk 1 ruas kunyit (opsional untuk warna) Garam secukupnya Kaldu bubuk secukupnya Air ± 400 ml Bahan Kriuk Bawang 5–6 siung bawang putih, cincang halus 3 sdm tepung maizena ¼ sdt garam ¼ sdt lada Minyak banyak untuk menggoreng Cara Membuat Ungkep ayam terlebih dahulu Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, dan ketumbar. Tumis sebentar hingga harum. Masukkan ayam, aduk rata, lalu tuang air. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Un...