×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Asal Daerah

Sumedang

Sayur Asem Kacang Merah

Tanggal 05 Jul 2015 oleh Iklimah .

                                     

 

      Sayur asem kacang merah ini adalah salah satu jenis masakan sayuran khas Sumedang yang memiliki ciri khas rasa asam, pedas, dan asin serta berbahan dasar kacang merah. Sayur asem kacang merah dapat Anda sandingkan dengan lauk ikan goreng ataupun ayam goreng yang akan semakin menambah kenikmatan makan Anda. Simak bahan dan cara pembuatannya berikut ini yang cukup sederhana.

      Siapkan kacang merah sekitar 100 gram cuci bersih dan rendam terlebih dahulu dalam air agar mudah empuk saat dimasak nanti. Untuk daftar bumbu dari resep sayur asem kacang merah ini antara lain:

Bahan-bahan / Bumbu-bumbu:

  • Bawang putih 3 siung iris kasar
  • Bawang merah 8 siung iris kasar
  • Lengkuas 2 cm iris kasar
  • Daun salam 3 helai
  • Air asam jawa
  • Gula merah
  • Garam dan terasi bakar
  • Tomat
  • Daun bawang iris besar
  • Cabai merah besar yang sudah dibuang isinya

Cara Membuat:

  1. Panaskan air hingga mendidih terlebih dahulu, kemudian masukkan bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan daun salam. Tunggu hingga beberapa saat.
  2. Selanjutnya masukkan kacang merah yang sudah direndam tadi, masak hingga kacang menjadi benar-benar empuk.
  3. Masukkan 1 sendok teh air asam jawa dan gula jawa, serta 2 sendok teh garam. Aduk hingga merata.
  4. Terakhir, masukkan terasi bakar, irisan daun bawang, irisan tomat, dan cabai merah. Aduk hingga merata dan tunggu sampai matang.

      Demikian resep cara membuat Sayur Asem Kacang Merah Khas Sumedang. Dapat Anda nikmati saat hangat dengan nasi putih. Akan bertambah nikmat dipadukan lauk ikan pindang, ikan asin atau juga cukup dengan tempe goreng. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

 

Sumber: http://resepindonesia.net/resep-sayur-asem-kacang-merah-khas-sunda/

 

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...