Bersihkan sayap cumi & potong-potong sesuai selera, setelah itu bersihkan cumi di bawah air mengalir hingga bersih

Haluskan bumbunya bawang putih, merica, garam, ulek sampai halus, tambahkan air sedikit untuk merendam cumi, jangan lupa kasih msg secukupnya, dibagi 2 bumbunya yang separuh untuk cumi & yang separuh untuk adonan celupan, setelah itu diamkan cumi yang sudah dikasih bumbu, ke dalam kulkas selama 1 jam, hingga bumbu meresap ke cumi

Campur semua bahan B & bumbu halus dari bahan A, tambahkan sedikit air jangan terlalu kental, agak sedikit encer, pisahkan, & siapkan untuk bahan keringnya campur bahan C sampai rata

Ambil cumi dari kulkas, celupkan ke adonan basah, lalu balurin dengan adonan tepung hingga tertutup semua, sambil ditekan-tekan & digibaskan, hingga habis, lalu goreng di minyak yang banyak dan panas, hingga terendam semua. 

Goreng hingga kecoklatan lalu angkat, apinya jangan terlalu besar biar tidak cepat gosong. dihidangkan dengan saos