1. Cuci bersih daging dengan air mengalir, cuci bilas hingga 2x, lalu cuci bilas lagi 2x menggunakan daun kari sambil di remes2, potong2 dadu daging kambing

    

    

    

2. Tiris kan daging kambing yang sudah di cuci, lalu di bubgkus dengan daun pepaya selama 45 menit

    

    

    

3. Sambil daging di bungkus, blender atau giling sampe halus bumbu, setelah 45 menit balur kan bumbu giling ke daging samoe merata, masuk kan air asam jawa dan gula jawa yang di iris halus, aduk terus hingga rata,

    

    

    

4. Beri penyedap rasa dan garam secukup nya aduk lagi rata lalu simpan di kulkas, aku hanya 3 jam saja, bumbu nya tetep meresap

    

    

    

5. Setelah 3 jam, cair kan mentega, setelah cair masuk kan merica dan kecap aduk rata

    

    

    

6. Sebelum sate di tusuk, rendam dulu lidi sate 30 menit ke dalam air, agar saat di bakar sate nya lidi tidak cepat hangus

    

    

    

7. Bakar sate dengan api sedang mengecil, hampir kecil, agar tujuan daging masak merata dan bumbu meresap, tidak terasa hangus sama sekali. Dan menghindari daging alot jika api besar

   

    

    

8. Lalu buat sambal kecap, potong dan iris2 rawit tomat dan bawang masuk kan kecap dan saos2, sedikit air lalu penyedap dan garam. Aduk rata

    

    

    

9. Sajikan dengan cinta ðŸ'šðŸ'šðŸ'šðŸ'š

   

    

    
10.  

    

     

     

sumber: https://cookpad.com/id/resep/5707718-sate-kambing-maranggi