Sate Tulang Banjarmasin » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Sate

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Kalimantan Selatan

Asal Daerah

Banjarmasin

Sate Tulang Banjarmasin

Tanggal 11 Jan 2018 oleh Deni Andrian.

Sate Tulang Banjarmasin bukanlah sate yang olahannya berbahan dasar tulang, bahan yang digunakan adalah sisa-sisa tubuh ayam yang biasanya tidak terpakai, seperti leher, kulit, dan lemaknya. Semua bahan tersebut digiling dan diberi bumbu habang atau bumbu merah yang dominan cabai. Rasa dari sate tulang sebenarnya tidak hanya pedas, tetapi ada juga manisnya.

Berikut bahan dan cara pembuatannya.

Bahan-bahan

Siapkanlah 3 buah paha ayam fillet dan potong 4×1 cm
Siapkanlah 2 siung bawang putih dihaluskan
Siapkanlah 2 sendok makan kecap manis
Siapkanlah ½ sendok teh garam
Siapkanlah ¼ sendok teh gula pasir
Siapkanlah 20 buah tusuk sate

Bahan Sambal

Siapkanlah 5 buah cabai merah keriting dan rebus
Siapkanlah 6 buah cabai merah besar lalu buang biji dan rebus
Siapkanlah 5 siung bawang putih di rebus
Siapkanlah 50 gram saus tomat
Siapkanlah 150 ml air
Siapkanlah 1/2 sendok teh garam
Siapkanlah 1/2 sendok teh gula pasir
Siapkanlah 1 sendok teh air jeruk limau

Bahan Pelengkap

Siapkanlah 2 sendok makan kecap manis
Siapkanlah 1 sendok makan bawang merah goreng

Cara Membuat

Untuk Sambalnya, pertama anda haluskan cabai merah keriting, cabai merah besar dan juga bawang putih, Lalu Masukkan saus tomat, gula pasir, garam dan air lalu aduk rata.
Kemudian masak sambal sambil diaduk hingga meletup-letup dan tambahkan air jeruk limau lalu aduk rata dan tiriskan
Kemudian anda lumuri ayam dengan bawang putih, garam, gula pasir, kecap manis dan 2 sendok makan bahan sambal lalu diamkan 30 menit hingga bumbu meresap.
Lalu tusuk-tusuk ayam di tusuk sate.
Kemudian bakar sambil diputar-putar dan dioles sisa bumbu di atas bara api sampai harum dan matang.
Jika sudah matang sajikan Sate Tulang Banjarmasin bersama sambal dan pelengkap.

sumber: http://resepnusantara.id/sate-tulang-banjarmasin/

Lokasi Penjual:

Sate Tulang & Soto Banjar "Eldorado"®

Alamat: Jl. Boulevard Raya Kelapa Gading, Apt. Wisma Gading Permai, RW.12, East Kelapa Gading, Kelapa Gading, North Jakarta City, Jakarta 14240

Telepon: 0878-8866-7676

Soto Banjar & Sate Tulang Borneo

Alamat: jl Kembang Harum IV C2/28. Puri, Indah, RT.5/RW.4, Kembangan Sel., Kembangan, Kota Jakarta Barat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 11610

Telepon: 0851-0139-5385

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Ulos Jugia

Oleh Zendratoteam | 14 Dec 2024.
Ulos

ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp...

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...