×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Kalimantan Selatan

Asal Daerah

Banjarmasin

Sate Tulang Banjarmasin

Tanggal 11 Jan 2018 oleh Deni Andrian.

Sate Tulang Banjarmasin bukanlah sate yang olahannya berbahan dasar tulang, bahan yang digunakan adalah sisa-sisa tubuh ayam yang biasanya tidak terpakai, seperti leher, kulit, dan lemaknya. Semua bahan tersebut digiling dan diberi bumbu habang atau bumbu merah yang dominan cabai. Rasa dari sate tulang sebenarnya tidak hanya pedas, tetapi ada juga manisnya.

Sate Tulang Khas Banjarmasin

Berikut bahan dan cara pembuatannya.

Bahan-bahan

  • Siapkanlah 3 buah paha ayam fillet dan potong 4×1 cm
  • Siapkanlah 2 siung bawang putih dihaluskan
  • Siapkanlah 2 sendok makan kecap manis
  • Siapkanlah ½ sendok teh garam
  • Siapkanlah ¼ sendok teh gula pasir
  • Siapkanlah 20 buah tusuk sate

Bahan Sambal

  • Siapkanlah 5 buah cabai merah keriting dan rebus
  • Siapkanlah 6 buah cabai merah besar lalu buang biji dan rebus
  • Siapkanlah 5 siung bawang putih di rebus
  • Siapkanlah 50 gram saus tomat
  • Siapkanlah 150 ml air
  • Siapkanlah 1/2 sendok teh garam
  • Siapkanlah 1/2 sendok teh gula pasir
  • Siapkanlah 1 sendok teh air jeruk limau

Bahan Pelengkap

  • Siapkanlah 2 sendok makan kecap manis
  • Siapkanlah 1 sendok makan bawang merah goreng

Cara Membuat

  1. Untuk Sambalnya, pertama anda haluskan cabai merah keriting, cabai merah besar dan juga bawang putih, Lalu Masukkan saus tomat, gula pasir, garam dan air lalu aduk rata.
  2. Kemudian masak sambal sambil diaduk hingga meletup-letup dan tambahkan air jeruk limau lalu aduk rata dan tiriskan
  3. Kemudian anda lumuri ayam dengan bawang putih, garam, gula pasir, kecap manis dan 2 sendok makan bahan sambal lalu diamkan 30 menit hingga bumbu meresap.
  4. Lalu tusuk-tusuk ayam di tusuk sate.
  5. Kemudian bakar sambil diputar-putar dan dioles sisa bumbu di atas bara api sampai harum dan matang.
  6. Jika sudah matang sajikan Sate Tulang Banjarmasin bersama sambal dan pelengkap.

    sumber: http://resepnusantara.id/sate-tulang-banjarmasin/

 

Lokasi Penjual:
 
Sate Tulang & Soto Banjar "Eldorado"®  
Alamat: Jl. Boulevard Raya Kelapa Gading, Apt. Wisma Gading Permai, RW.12, East Kelapa Gading, Kelapa Gading, North Jakarta City, Jakarta 14240
Telepon: 0878-8866-7676
 
Soto Banjar & Sate Tulang Borneo
Alamat: jl Kembang Harum IV C2/28. Puri, Indah, RT.5/RW.4, Kembangan Sel., Kembangan, Kota Jakarta Barat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 11610
Telepon: 0851-0139-5385
 

 

DISKUSI


TERBARU


Candi Ijo - Sej...

Oleh Dewiarya | 02 May 2024.
Bangunan Bersejarah

Candi ijo terletak di kecamatan Prambanan Sleman DIY , kita harus melewati perbukitan Boko yang berbatu cadas, Candi Ijo merupakan situs seja...

Lumpia

Oleh Kyaya | 28 Apr 2024.
Makanan khas

Lumpia merupakan salah satu kuliner khas semarang yang banyak di gemari masyarakat. Ciri khas dari lumpia semarang yaitu berada pada isianya, rebun...

Kolintang: Alat...

Oleh Klasiktoto | 27 Apr 2024.
Alat Musik Tradisional

Sulawesi Tenggara, surganya keberagaman budaya, telah menjadi tempat bagi berbagai suku yang membentuk kehidupan dan kebudayaan yang kaya. Dalam jurn...

Bubur Pedas

Oleh Sherly_lewinsky | 25 Apr 2024.
Makanan khas Kalimantan Barat

Bubur pedas adalah salah satu makanan khas dari Kalimantan Barat. Biasanya, bubur ini akan dilengkapi dengan berbagai macam sayuran seperti daun kuny...

ANALISIS FENOME...

Oleh Keishashanie | 21 Apr 2024.
Keagamaan

Agama Hindu Kaharingan yang muncul di kalangan suku Dayak sejak tahun 1980. Agama ini merupakan perpaduan antara agama Hindu dan kepercayaan lokal su...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...