Sate Loso - Pemalang - Jawa Tengah

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Pemalang

Sate Loso - Pemalang - Jawa Tengah

Tanggal 23 Feb 2017 oleh fahrizal agdeanto.

Sate Loso berbeda dengan sate madura atau sate padang, resep sate ini berasal asli dari pemalang. sate pemalang ini dinamakan Sate Loso karena berasal dari pelopor sate lezat ini yang bernama pak Loso. resepnya turun temurun sampai akhirnya yang menjual sate loso ini bukan hanya garis keturunannya tapi juga warga Pemalang.

Pada kesembatan kali ini, saya akan berbagi Resep Sate Loso khas Pemalang untuk anda :

Bahan dan Bumbu Sate Loso :

250 gram daging has dalam
300 gram daging sandung lamur
2 batang serai, memarkan
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1,5 liter air
tusuk sate secukupnya
minyak goreng untuk mengoles
2 sendok teh ketumbar
½ sendok teh jintan
4 buah kemiri, sangrai
8 buah bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
3 cm kunyit, bakar
1 cm lengkuas
1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
3 buah bawang merah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
1 buah tomat, haluskan
200 gram kacang tanah goreng, haluskan
1 sendok makan gula merah
1 sendok teh garam
250 mililiter air panas

Cara Membuat Sate Loso :

masukkan bumbu halus bersama serai, garam dan gula pasir aduk sampai merata, lalu masukkan semua daging kembali campur sampai merata. masukkan air dan masak diatas api kecing sampai matang. tiriskan
Potong-potong daging berbumbu yang sudah dimasak tadi dan tusukkan ke tusuk sate.
Panggang satae di atas bara api sambil diolesi minyak goreng dan sisa bumbu sampai matang.
Bumbu Kacang: Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum. Tambahkan gula merah, garam, dan air panas. Masak sampai mengental.

RM/Toko yang Menyediakan:

Sate Loso Pak Mul

Rumah Makan Keluarga

Alamat: Jl. Urip Sumoharjo No.124, Pelutan, Kec. Pemalang, Kabupaten Pemalang, Jawa Tengah 52312

Telepon: (0284) 324331

Sumber : http://resepmasakantopchef.blogspot.co.id/2014/04/resep-sate-loso-pemalang.html

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

Mpaa Buja Kanda...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Buja Kandanda memiliki kesamaan dengan Mpaa Soka yang juga merupakan salah satu seni tarian dalam tradisi Bima, yaitu sama-sama menggunakan tomb...

Mpaa Soka (Sala...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Soka adalah tarian tradisional resmi acara kenegaraan yang memperlihatkan ketangkasan prajurit menggunakan tombak.

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...