Sate lilit tuna merupakan makanan kreasi masyarakat Bontang, Kalimantan Timur. Jika biasanya ikan tuna dimasak dengan cara lain, pada kuliner ini ikan tuna diolah dengan cara dililit. Masakan ini sangat pas dikonsumsi dengan nasi hangat.

Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

• 500 gr daging fillet ikan tuna
• 20 batang serai ambil bagian putihnya saja
• 200 gr kelapa parut
• Sedikit tepung tapioka

Bumbu halus :

• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas jahe
• 1 sdt ketumbar bubuk
• Sedikit gula merah
• Secukupnya garam dan merica
• 3 buah cabe merah

Langkah pembuatannya :

• Blender semua bumbu halus, kemudian sisihkan.
• Campurkan fillet ikan dengan kelapa parut. Aduk sampai rata, kemudian tambahkan bumbu halus. Koreksi rasa sudah pas atau belum.
• Siapkan batang serai, baluri dengan tepung tapioka. Setelah itu ambil adonan ikan dan kepalkan ke batang serai tersebut. Lakukan step ini sampai semua adonan habis.
• Selanjutnya adalah memanggang sate lilit. Apabila kalian tidak memiliki panggangan, kalian bisa memanggang nya di teflon dengan api kecil saja.
• Jangan lupa untuk membolak-balikan sate agar matang merata. Jika sudah matang, angkat dan sisihkan.
• Sate lilit tuna siap disajikan. Cocok bila dikombinasikan dengan sambel matah.

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/3582873-sate-lilit-tuna-ala-rumah-amaryllis