|
|
|
|
Sate Kuda Tanggal 25 Jul 2017 oleh Oase . |
Sate kuda berkhasiat menyembuhkan penyakit rematik, sesak nafas, maupun gatal-gatal. Juga meningkatkan stamina terutama bagi kaum pria. Daging kuda yang digunakan untuk sate kuda ini adalah bagian has dalam atau bagian tengah daerah punggung kuda. Sekilas daging kuda mirip daging kerbau. Namun soal rasa daging kuda hampir mirip dengan daging kambing tetapi serat daging kuda lebih kasar. Daging kuda baunya tidak prengus. Daging kuda kaya akan oksigen dan rendah kolesterol. Sifat kuda yang cenderung hiperaktif menjadikan dagingnya tidak terlalu banyak lemak. Daging kuda memang dikenal kaya akan serat sehingga teksturnya cenderung liat atau keras. Untuk mengatasinya, dalam pengolahannya daging kuda direbus terlebih dahulu selama kurang lebih satu jam dan direndam dengan bumbu sehingga aroma daging akan lebih lezat.
Pak Kuntjoro adalah salah satu pemilik warung sate kuda di Jogja, konon katanya warung Pak Kuntjoro ini adalah perintis warung sate kuda di kawasan Jogja dan Jawa Tengah. Warung sate kuda Pak Kuntjoro terletak di Jalan Kranggan 64A.
RM/Toko yang Menyediakan:
Sumber:
Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
https://www.brilio.net/jalan-jalan/10-kuliner-ekstrem-di-jogja-ngeri-ngeri-sedap--151218r.html
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal... |
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |