×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Kalimantan Barat

Asal Daerah

Pontianak

Sate Kuah

Tanggal 12 Jan 2018 oleh Deni Andrian.

Bahan-bahan

 
Bahan Daging Sate:
  1. 3 potong paha ayam/daging sapi, potong sesuai selera
  2. 4 siung bawang putih
  3. 2 cm kunyit
  4. 1/4 sdt jintan bubuk
  5. 1 sdt merica bubuk
  6. Secukupnya garam
  7. sedikit penyedap rasa
  8. Bumbu Oles bakar:
  9. 3 sdm campur kecap manis, 1 sdm bumbu kacang, 3 sdm kuah
  10. Bahan Bumbu Kacang:
  11. 150 gr kacang goreng
  12. 5 siung bawang merah
  13. 3 siung bawang putih
  14. sesuai selera cabe rawit/cabe kering
  15. 100 gr gula merah, sesuai selera
  16. 200 ml kaldu ayam
  17. 5 sdm air asam jawa, atau sesuai selera
  18. secukupnya garam
  19. sedikit penyedap rasa
  20. Bahan Kuah:
  21. sesuai selera Tulang-tulang ayam
  22. bumbu halus:
  23. 3 siung bwang putih
  24. 1 cm jahe
  25. 1 cm kunyit
  26. secubit pala
  27. 1 sdt merica
  28. keprek:
  29. 1 batang serai
  30. 2 ruas jari lengkuas
  31. 3 lembar daun salam
  32. secukupnya garam
  33. sedikit penyedap rasa
  34. Bahan Pelengkap:
  35. ketupat/lontong
  36. bawang goreng
  37. 1 buah timun
  38. 1 batang daun bawang
  39. secukupnya air jeruk
  40. sesuai selera sambal cabe dan bawang putih

Langkah

 
 

Daging Sate: haluskan semua bumbu, lalu campurkan ke daging yang sudah dipotong-potong. Biarkan menyerap di lemari es kurang lebih 1-2 jam. lalu tusuk-tusuk, dan bakar sambil di oles.

  1.  

    Bumbu Kacang : Haluskan bawang dan cabe. tumis dengan sedikit minyak sampai wangi, lalu masukkan kacang yang sudah dihaluskan dan semua sisa bahan. masak sampai keluar minyak.

  2.  

    Kuah: Rebus air sampai mendidih, masukkan tulang ayam dan bumbu-bumbu yg dikeprek. setelah matang, tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukkan ke kuah.


    sumber: https://cookpad.com/id/resep/3264062-sate-kuah-pontianak

Lokasi penjual:
Sate Kuah Pontianak 
Alamat: Jl. Pangeran Jayakarta, RT.7/RW.7, Mangga Dua Sel., Sawah Besar, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10730
Telepon: 0822-1621-7000

DISKUSI


TERBARU


Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...