Sate ayam sudah pernah makan. Sate kambing juga sudah pernah. Sate kelinci pasti juga sudah pernah mencoba. Jika Anda adalah penggemar sate, ada jenis sate lagi yang harus dicoba. Pernah dengar tentang sate ikan? Sepertinya tidak semua orang tahu tentang makanan langka yang satu ini. Kalau apa yang ada di pikiran Anda sekarang adalah ikan yang dibakar lalu ditusuk-tusuk, berarti Anda salah besar. Karena sate ikan ini tidak menggunakan tusuk-tusuk sate itu.

Sate ikan sama seperti namanya juga terbuat dari ikan. Tapi, kekhasan dari sate ini terletak pada bentuknya yang tak lazim disebut sebagai sate karena tidak menggunakan tusuk sate. Meskipun begitu, sate ikan ini juga memiliki rasa yang enak dan khas dengan makanan Bangka yang mayoritas menggunakan olahan ikan. Perlu diketahui bahwa provinsi ini terkenal dengan makanan sebagai berikut, pempek ikan, baso ikan, kerupuk ikan, dan lain-lain.

Sate ini berbentuk seperti pempek versi lebih lembut dan dipotong kotak-kotak seperti berikut. (Mohon maaf saya bingung cara menambahkan gambar di sini.) Silakan klik di sini saja

Sebenarnya cara membuatnya cukup mudah. Untuk membuat ini, bahan yang harus ada yaitu ikan yang sudah digiling. Biasanya penduduk Bangka menggunakan ikan tenggiri yang bagus dan berkualitas tentu saja. Lalu tak lupa menyediakan sagu, garam, gula, penyedap rasa, bawang merah yang telah ditumbuk halus, dan air santan kelapa. Boleh menambahkan bawang putih. Ini optional karena bawang putih hanya untuk memberi harum pada sate ikan ini. Apabila tak ingin menambahkannya juga tak masalah.

Semua bahan dicampur dalam sebuah wadah sampai merata semua bumbu dengan ikan serta sagu. Uleni terus sampai berhasil menjadi adonan yang tidak terlalu cair ataupun terlalu padat sehingga bisa dimasukkan ke dalam wadah yang telah disediakan. Setelah itu, tinggal mengukusnya.

Cukup mudah, bukan? Jika sudah matang, bisa langsung dimakan. Kadang orang juga memakan sate ini dengan sambal/saos khusus mereka. Bisa juga dengan kecap. Basically, sesuai selera saja. Karena mau dimakan biasa pun tanpa kecap/saos, rasa sate ini tetap gurih dan enak sekali.

Selamat mencoba dan mencicipi sate ikan khas Bangka Belitung ini!

#OSKMITB2018